Ai đã đi qua vùng đất nổi tiếng này thì khó có thể quên được những món ngon đã trở thành đặc sản Tuyên Quang như: bánh nếp nhân trứng kiến, gỏi cá, rượu ngô, thịt lợn đen, lạp xưởng, nước mắm. ruộng lúa…
1. Đồ sành Hàm Yên – đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng
Cam sành Hàm Yên từ lâu đã trở thành thương hiệu Đặc sản Tuyên Quang. Cam được trồng ở vùng đất có điều kiện thổ nhưỡng tuyệt vời – Hàm Yên.
Cam mọng nước, ngọt mát, có giá trị dinh dưỡng cao. Hương vị và công dụng của loại quả này cũng khiến nhiều người yêu thích.
Địa chỉ bán đặc sản Tuyên Quang: Cam sành Hàm Yên
QL2, TT. Tân Uyên, Hàm Yên, Tuyên Quang
2. Bánh nếp nhân trứng kiến
Bánh nếp nhân trứng kiến - món ăn đặc sản của dân tộc Tày. Đến Tuyên Quang mà không nếm thử món ăn này thì quả là đáng tiếc.
Cắn từng miếng bánh nhỏ, nhai thật chậm, cảm nhận mùi thơm đặc trưng của hành lá, vị béo ngậy của trứng kiến và độ mềm của vỏ bánh.
Đây là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên, với một số người nhạy cảm dễ bị dị ứng, bạn nên cân nhắc khi thưởng thức món ăn này.
Địa chỉ bán đặc sản Tuyên Quang: Thị Thu, xã Phù Lưu (Hàm Yên)
3. Thịt lợn đen
Thịt lợn đen là một trong những món Đặc sản Tuyên Quang được nhiều du khách yêu thích.
Nhờ được chăn thả tự nhiên nên thịt thơm ngon, săn chắc, da giòn, không ra nhiều nước khi nấu.
Phần lớn lợn đen ở Tuyên Quang được nuôi chủ yếu ở Na Hang. Thịt sau khi sơ chế có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn nhưng được nhiều người ưa thích như nướng riềng mẻ, xào lăn, nướng ngũ vị hương …
Địa chỉ bán đặc sản Tuyên Quang: Chợ Tam Cơ
Nguyễn Trãi, Phường Tân Quang, Tuyên Quang
4. Xôi nếp Soi Lam
Bắp nếp Soi Lâm có lõi nhỏ và đặc, bẹ mỏng, bắp nhỏ, hạt tròn. Tương truyền, đây từng là cống vật của nhà vua.
Ngô Soi Lãm là giống ngô nếp, khi thưởng thức thực khách không khỏi bị hấp dẫn bởi vị ngọt ngọt, mềm dẻo của từng hạt ngô.
Địa chỉ bán đặc sản Tuyên Quang: Tổ 22, phường Hưng Thành (TP Tuyên Quang).
5. Gỏi cá bống sông Lô
Gỏi cá bống Tuyên Quang không giống như gỏi cá thông thường hay nấu với cơm.
Ở Tuyên Quang, người ta dùng xương cá cán mịn, rang vàng rồi trộn đều với lạc rang giã nhỏ thay cho thính.
Khi thưởng thức, ăn kèm với cá lát mỏng, rau sống và chút nước chấm ngọt ngọt, rất hấp dẫn.
Để món ăn thêm đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu là cá bống tượng được nuôi hơn 1 năm và nặng hơn 2kg.
Địa chỉ bán đặc sản Tuyên Quang: Đại lý Hải sản Phi Lanh
104, Phạm Văn Đồng, Xã An Tường, Thành phố Tuyên Quang, Tỉnh Tuyên Quang, Hưng Thành, Tuyên Quang
6. Nước mắm ruộng Chiêm Hóa
Nước mắm ruộng Chiêm Hóa là một trong những món Đặc sản Tuyên Quang mà bạn chắc chắn sẽ phải nếm thử.
Đây không chỉ là món ăn truyền thống của người Tày mà còn là một vị thuốc độc đáo dùng để giải độc, giải rượu rất hữu ích.
Chế biến món này cũng rất công phu: đầu tiên là nuôi cá khoảng 3 tháng, sau đó nuôi cá 10 tháng mới cho ra loại nước mắm hảo hạng này.
Mắm ngon là mắm nguyên con, có màu đỏ tím và thơm.
Địa chỉ bán đặc sản Tuyên Quang: Nhà hàng Forest Sea
340, Phạm Văn Đồng, Hưng Thành, Tuyên Quang
7. Bánh gai Chiêm Hóa
Bánh gai Chiêm Hóa cũng là một đặc sản góp phần tạo nên nét độc đáo cho ẩm thực Tuyên Quang.
Để có một chiếc bánh ngon thì khâu chọn nguyên liệu đầu tiên rất quan trọng. Nguyên liệu là gạo nếp cái hoa vàng được xay mịn thành bột, lá gai tươi luộc kỹ, trộn đều với bột gạo và mật mía tạo thành lớp vỏ bánh có màu đen đặc trưng.
Phần nhân bên trong gồm đậu xanh, hạt bí, dừa tươi, hạt sen và mỡ heo, đều cần được lựa chọn và sơ chế kỹ càng.
Địa chỉ đặc sản Tuyên Quang: Chợ trung tâm huyện Chiêm Hóa
Cầu Chiêm Hóa, TT. Vĩnh Lộc, Chiêm Hóa, Tuyên Quang
8. Măng khô
Đề cập Đặc sản Tuyên Quang, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến măng khô – món quà mà núi rừng đã ban tặng cho vùng đất này.
Măng khô có nhiều loại như măng tre, măng nứa, măng rừng, măng rối, măng lưỡi lợn. có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, độc đáo và đặc biệt hấp dẫn.
Chẳng hạn như măng xào, măng nhồi thịt, măng luộc mẻ, canh măng…
Ngoài ra, măng còn được dùng để ngâm chua, xào với thịt trâu tạo nên hương vị đậm đà, đặc trưng của đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây.
Măng tây khô chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể, có thể hạ khí, thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ….
Địa chỉ bán đặc sản Tuyên Quang: Đặc sản Na Hang
Tổ 17, Thị trấn Na Hang, Na Hang, Tuyên Quang, Tuyên Quang
9. Cồn ngô Na Hang
Để có được những giọt rượu hương vị thơm ngon đặc biệt, đòi hỏi phải trải qua nhiều công đoạn chế biến, thời gian và sự tỉ mỉ kiên nhẫn.
Rượu ngô Na Hang được sản xuất theo bí quyết riêng của người dân Na Hang, là loại rượu không gây hại cho sức khỏe con người, tạo cảm giác đoàn tụ, sum vầy, thân tình khi mọi người quây quần bên bàn rượu.
Rượu ở đây được làm từ ngô bản địa với men lá truyền thống.
Rượu ngô khi uống có vị ngọt, thơm của ngô. Đặc biệt, nếu uống quá chén thì hôm sau người uống sẽ không bị mệt vì nồng độ cồn không cao.
Địa chỉ bán đặc sản Tuyên Quang: Đặc sản Na Hang
Tổ 17, Thị trấn Na Hang, Na Hang, Tuyên Quang, Tuyên Quang
-
Hồng không hạt Xuân Vân
Hồng Xuân Vân được biết đến là món quà đặc trưng của xứ Tuyên, ai đến thăm cũng nên mua về làm quà.
Hồng Xuân Vân không cần xử lý hóa chất gì, chỉ cần ngâm trong nước sạch 2 ngày 2 đêm là có thể ăn được.
Thịt quả có màu đỏ, vàng cam đến vàng sẫm, nhẵn, rất ít đốm đen, có hạt đường nên khi ăn có vị ngọt đậm, giòn và mùi thơm đặc trưng của giống.
Địa chỉ bán đặc sản Tuyên Quang: PGD Xuân Vân
Thôn Chợ, xã Xuân Vân, huyện Yên Sơn, Trung Trực, Yên Sơn, Tuyên Quang
Trên đây là các món Đặc sản Tuyên Quang vô cùng đặc biệt mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Đến với xứ Tuyên, ngoài việc thưởng thức những món ăn đặc sản, bạn đừng quên ghé thăm những cảnh đẹp hùng vĩ.
By: Thu Ha
Đăng bởi: Hiền Trương
