Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn không thể không nhắc đến một món ăn vô cùng quen thuộc – mì Udon. Không chỉ là một loại thức ăn truyền thống phổ biến, mì Udon còn có rất nhiều lợi ích không ngờ cho sức khỏe mọi người, nhất là trong vấn đề cân nặng hoặc cho người bị bệnh cúm. Vậy tại sao mì Udon lại tốt như vậy? Hãy tìm hiểu 10 lợi ích dưới đây của mì Udon để biết lý do nhé!
Linh hoạt với các loại thảo mộc
Mì Udon là một trong số những loại thực phẩm có thể kết hợp ăn với nhiều loại thảo mộc không gây ảnh hưởng gì đến hương vị của món ăn. Bạn dễ dàng có thể tìm thấy cho mình rất nhiều các công thức nấu ăn khác nhau phù hợp trong những dịp khác nhau, ăn ngon, đẹp mắt đồng thời rất khỏe mạnh.
Linh hoạt với các loại thảo mộc
Dễ ăn
Tuy rằng sợi mì to và trông có vẻ rất nhiều, nhưng mì Udon lại rất dễ ăn, dễ tiêu hóa. Với mỗi một suất mì Udon, bạn sẽ không cảm thấy quá nặng bụng mà sẽ thấy đủ no trong một bữa ăn, hay không dễ bị đói giống như ăn các loại mì khác. Trong nhiều thập kỉ qua, người Nhật yêu thích và ưa chuộng món ăn này cũng là vì lý do đó.
Dễ ăn
Dễ dàng kết hợp với các món ăn khác
Nếu như bạn không muốn chỉ ăn mì không, bạn hãy kết hợp mì với một số món ăn khác, bởi mì Udon có thể trộn lẫn với bất kỳ món càri hoặc món súp miso nào. Trong số các cách kết hợp, thì Kate Udon chính là một trong những cách ăn phổ biến nhất của mì Udon – đây cũng là cách ăn được phục vụ nhiều nhất tại Nhật Bản. Theo một nghiên cứu gần đây nhất, thì trong mì Udon có một số thành phần có khả năng chữa lành một số bệnh đơn giản.
Dễ dàng kết hợp với các món ăn khác
Gần như không chứa chất Gluten
Chất Gluten là một loại thành phần hóa học không tan trong nước, được dùng như một chất phụ gia thực phẩm và có nhiều trong các loại đồ ăn chế biến sẵn. Với những người bị dị ứng với chất này có thể gây tiêu chảy, đau bụng, đầy bụng và một số biểu hiện khác không liên quan đến đường tiêu hóa.
Một điều đáng ngạc nhiên nữa chính là trong mì Udon cũng có thể hoàn toàn không chứa một chút Gluten nào – mặc dù mì Udon là một loại đồ ăn chế biến sẵn. Vì vậy mà bạn có thể hoàn toàn sử dụng thoải mái mà không lo bị dị ứng Gluten.
Gần như không chứa chất Gluten
Chứa ít chất béo
Một trong những lý do khiến nhiều người sợ ăn hay ăn ít mì – trong mì có chứa rất nhiều chất béo không tốt cho cơ thể, nhất là với những người thừa cân. Nhưng với mì Udon, bạn không cần phải lo lắng quá nhiều, bởi trong đó có chứa rất ít chất béo.
Trong một phần ăn của mì Udon chỉ chứa khoảng 1gram của tổng số chất béo và 0 gram chất béo bão hòa. Ngoài ra, mì Udon còn trong quy định chế độ ăn uống của USDA về lượng chất béo hấp thụ chỉ ở mức 20 – 35% trong tổng số tiêu thụ chất dinh dưỡng trong một ngày.
Chứa ít chất béo
Duy trì nhiệt độ của cơ thể
Vào mùa đông, sẽ rất tuyệt vời nếu như được thưởng thức một bát mì ấm nóng, hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn mì Udon, nhiệt độ cơ thể bạn sẽ được duy trì và cảm thấy ấm áp lâu hơn.
Mì Udon đã được chứng minh là một trong số ít những loại thực phẩm tốt nhất nên sử dụng trong mùa đông bởi khả năng duy trì nhiệt độ cơ thể một cách hoàn toàn tự nhiên. Nó giúp cho nhiệt độ cơ thể được duy trì và kéo dài lâu hơn so với sự duy trì nhiệt khi ăn các loại mì khác.
Duy trì nhiệt độ của cơ thể
Thân thiện với dạ dày
Theo nghiên cứu, trong mì Udon có chỉ số tiêu hóa cao nên rất thân thiện với dạ dày của mọi người. Tại Nhật Bản đã tiến hành một thí nghiệm với khả năng tiêu hóa của mì Udon và thu được kết quả đáng ngạc nhiên.
Khả năng tiêu hóa của mì Udon đã được thấy rằng tốt hơn hẳn cả thịt bò và đồng thời, nhanh hơn hẳn so với các loại mì ống khác trên thị trường khoảng ba lần. Đó cũng là lý do tại sao người Nhật Bản rất ưa chuộng loại mì này, ngay cả người già hay trẻ em đều có thể ăn được bởi sự thân thiện của mì Udon với sức khỏe và dạ dày.
Thân thiện với dạ dày
Cung cấp lượng Protein chất lượng cao
Mì Udon làm từ gạo nâu chính là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao vô cùng tuyệt vời, bởi trong nó có chứa axit amin cả từ gạo và từ lúa mì.
Đồng thời, trong mì Udon còn có chứa một loại chất dinh dưỡng có tên là Rutin – chất dinh dưỡng mà ngay cả trong lúa mì hay gạo đều không thấy có. Chất Rutin này sẽ giúp cho người ăn có thể kiểm soát tình trạng huyết áp cao vô cùng hiệu quả.
Cung cấp lượng Protein chất lượng cao
Hàm lượng Carbohydrate phức hợp cao
Carbohydrate phức hợp trong mì Udon sẽ giúp bạn duy trì được năng lượng dồi dào. Không những giúp bạn có một năng lượng bền vững, mà còn giúp cho bạn bảo vệ được sức khỏe của mình bằng việc chống lại các gốc độc tố tự do.
Các gốc độc tố tự do chính là nguyên nhân gây ra đến hơn 90% bệnh cho cơ thể và cũng là kẻ thù đặc biệt nguy hiểm với sức khỏe con người. Hơn nữa, trong mì Udon có chứa Bioflavonoid – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tật và chống lại các gốc tự do.
Hàm lượng Carbohydrate phức hợp cao
Ít Ca-lo
Khi nhắc đến mì, nhiều người rất e ngại bởi thành phần Ca-lo trong mì và không dám ăn quá nhiều.Trong mì Udon thì hoàn toàn ngược lại, thành phần Ca-lo chỉ có một lượng rất ít chỉ từ 180mg – 200mg trong mỗi 2 ounce mì (khoảng 60gram mì). Với lượng Ca-lo như vậy thì sẽ không làm bạn tăng cân hay gây hại cho sức khỏe được. Mì Udon cũng được coi là một trong số những loại thực phẩm quản lý trọng lượng tốt.
Ít Ca-lo
Nói về bản chất, thì mì Udon cũng có thể được coi như là một trong các loại thực phẩm tốt nhất nhằm duy trì cho cơ thể bạn một chế độ ăn uống cân bằng. Đặc biệt, đối với những người đang bị cúm hoặc đang tìm cách để quản lý chế độ ăn uống của mình thì mì Udon chính là một sự lựa chọn hoàn hảo. Hơn nữa, đây còn là một món ăn rất tốt nhất trong mùa đông khiến bạn cảm thấy hài lòng. Bạn đã được thử ăn mì Udon chưa? Hãy cho chúng tôi biết cảm nhận của bạn về món ăn này nhé!
Đăng bởi: Hắc’s Bạch’s Trung’s
