Sữa ngũ cốc là tên gọi của thức uống được làm từ các loại hạt. Theo thành phần dinh dưỡng, có thể chia sữa ngũ cốc thành 2 nhóm: sữa hạt giàu chất đạm (hạnh nhân, óc chó, các loại đậu…) và sữa ngũ cốc (yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô…) .
Với chiết xuất từ thiên nhiên, giàu dưỡng chất, sữa hạt đang nhận được nhiều sự quan tâm của mọi lứa tuổi. Sau Cafe sống ảo xin giới thiệu 12 công thức sữa hạt dễ làm, ngon miệng cho cả gia đình.
Xem lướt qua1. Sữa hạt sen2. Sữa hạnh nhân3. Sữa đậu đỏ4. Sữa yến mạch mạnh5. Sữa hạt kê vàng, hạt sen6. Sữa hạt điều7. Sữa đậu đỏ, hướng dương8. Sữa ngô và lê9. Sữa đậu xanh, bột sắn và hạt mắc ca10. Sữa đậu phộng, mè trắng11. Sữa mè đen
12. Sữa hạt sen, ngô nếp, hạt bí
Contents
1. Sữa hạt sen
Công dụng: Bổ sung tốt cho phụ nữ có thai, điều trị mất ngủ của người già hoặc người mắc các bệnh về tiêu hóa.
Vật liệu
Chế tạo sữa hạt sen
Bước 1: Tách tâm sen bằng tăm để sữa không có vị đắng. Sau đó rửa sạch hạt sen, phơi khô (tâm sen có thể dùng để pha trà sen hoặc phơi khô sắc thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe).
Bước 2: Lấy hạt sen đã ráo nước và xay thật nhuyễn với nước bằng máy xay sinh tố.
Bước 3:
Bước 4: Đổ nước sen vào nồi đun với lửa vừa, nhớ khuấy đều tay để sữa không bị đặc nhé!
Bước 5:
Bạn có thể yên tâm bảo quản sữa hạt sen trong tủ lạnh trong 3 ngày nhé!
2. Sữa hạnh nhân
Công dụng: Sữa hạnh nhân rất bổ dưỡng và bổ sung chất béo cho trẻ đang phát triển.
Vật liệu
Cách làm sữa hạnh nhân
Bước 1: Hạnh nhân rửa sạch, ngâm qua đêm với nước và muối biển. Nhớ thay nước 1-2 lần và ngâm ít nhất 12 tiếng, ngâm càng lâu sữa càng ngon.
Bước 2: Xay hạnh nhân với 1 lít nước. Bạn không cần vỏ bánh và đừng quên thêm vài giọt tinh dầu quế để dậy mùi thơm nhé !.
Bước 3: Lọc bỏ bã và uống phần nước sền sệt.
3. Sữa đậu đỏ
Công dụng: Sữa đậu đỏ phù hợp với mọi thành viên trong gia đình bạn, giúp lưu thông khí huyết cho người già, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, thanh nhiệt, giảm cân.
Vật liệu
Chế tạo sữa đậu đỏ
Bước 1: Đậu cô ve rửa sạch, ngâm nước 6 tiếng.
Bước 2: Xay đậu với 1 lít nước.
Bước 3: Lọc qua rây hoặc túi lọc, bỏ phần bã.
Bước 4: Cho nước đậu đã xay vào đun sôi, sau đó cho đường và sữa không đường vào đun đến khi sôi lại là được.
Bước 5: Tắt bếp, để sữa nguội, cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
4. Sữa yến mạch
Công dụng: Giảm cân hiệu quả cho người béo phì, tốt cho hệ thần kinh trung ương.
Vật liệu
Chế tạo sữa yến mạch
Bước 1: Ngâm yến mạch qua đêm trong nước lạnh hoặc 20 – 30 phút trong nước nóng.
Bước 2: Lấy yến mạch ra rửa sạch và lau khô. Sau đó xay với 750ml 1 lít nước và đường.
Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải lọc, cho sữa đã lọc vào đun sôi sau đó giảm nhỏ lửa và khuấy đều trong khoảng 2 phút. Đến đây bạn có thể để sữa nguội trong hộp kín và cất vào tủ lạnh.
5. Sữa hạt kê vàng, hạt sen
Công dụng: Đây sẽ là thức uống bổ dưỡng và cần thiết cho trẻ rối loạn tiêu hóa, biếng ăn.
Vật liệu
Chế tạo sữa hạt kê vàng
Bước 1:
Bước 2: Cho hạt kê và hạt sen vào nồi, đun với nước, đun nhỏ lửa trong 15 phút, hớt bọt vài lần.
Bước 3:
6. Sữa hạt điều
Công dụng: Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ như: tăng cân, duy trì nướu răng khỏe mạnh, xây dựng cơ, khớp và mạch máu. Bảo vệ tim mạch cho mọi lứa tuổi.
Vật liệu
Chế tạo sữa hạt điều
Bước 1: Rửa sạch hạt điều và ngâm trong nước 1 giờ.
Nếu bạn dùng hạt điều rang sẵn thì không cần ngâm trong nước.
Bước 2: Xay nhuyễn với 1 lít nước, lọc bỏ bã.
Bước 3: Đun nước sôi với lá dứa cho đến khi có mùi thơm.
Bước 4: Thêm mật ong vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Sữa hạt điều uống nóng hay lạnh đều ngon, bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần nhưng tốt nhất nên dùng sữa trong vòng 3 ngày nhé!
7. Sữa đậu đỏ, hướng dương
Công dụng: Giúp lưu thông máu tốt, bổ máu và chống béo phì.
Vật liệu
Chế tạo đậu đỏ, hướng dương
Bước 1:
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp, lọc bã 2 – 3 lần để lấy phần nước trong nhất, lọc càng kỹ thì sữa sẽ ngon, không bị vón cục.
Bước 3: Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, thêm một chút bột quế và đun đến khi sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp. Tránh đun quá sôi, sữa sẽ dễ bị tách lớp.
8. Sữa ngô và lê
Công dụng: Loại sữa này sẽ rất thích hợp để tăng cân, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.
Vật liệu
Chế tạo ngô, lê
Bước 1:
Bước 2: Cho ngô, lê và lõi ngô vào nấu với 1 lít nước (nếu bé thích béo có thể cho thêm nước cốt dừa). Khi sôi, để lửa nhỏ trong 10 phút rồi tắt bếp. Khi nấu, khuấy đều tay.
Bước 3: Lọc bỏ lõi, cho hỗn hợp trên vào máy xay nhuyễn.
Bước 4: Lọc bỏ bã và bảo quản phần sữa này trong chai, lọ đậy kín để uống dần.
9. Sữa đậu xanh, bột sắn và hạt mắc ca
Công dụng: Làm mát gan, giải độc, bổ sung chất béo và tăng cường trí nhớ cho người già.
Vật liệu
Chế tạo đậu gà, bột sắn và hạt mắc ca
Bước 1: Vo sạch đậu xanh, ngâm đậu xanh trong 24 giờ.
Bước 2: Đun sôi với nước và để lửa nhỏ trong 20-30 phút.
Bước 3: Hòa tan 1 thìa bột sắn dây vào nửa lít nước còn lại rồi cho vào nồi nấu với đậu xanh.
Bước 4: Để nguội và trộn với hạt macadamia cho thêm béo. Có thể cho thêm 1 viên đường phổi để dễ uống và thơm hơn.
10. Sữa đậu phộng, mè trắng
Công dụng: Thích hợp cho người muốn tăng cân, trẻ em suy dinh dưỡng.
Vật liệu
Chế tạo đậu phộng, mè trắng
Bước 1: Ngâm lạc và vừng trắng qua đêm, thay nước 1-2 lần, chắt bỏ nước ngâm.
Bước 2: Đun sôi hỗn hợp và để nhỏ lửa trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp trên với 1 lít nước (không cần bóc vỏ lụa đậu phộng).
Bước 4: Lọc qua rây hoặc túi lọc, bỏ bã và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần trong 2 ngày.
11. Sữa mè đen
Công dụng: Thích hợp cho những người thường xuyên mắc các bệnh về tiêu hóa, táo bón. Bổ máu, mịn da, đen tóc cho phụ nữ.
Vật liệu
Chế tạo sữa mè đen
Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm sữa mè đen ở đây
12. Sữa hạt sen, ngô nếp, hạt bí
Công dụng: An thần, điều trị chứng mất ngủ ở người già. Tốt cho hệ tim mạch và não bộ.
Vật liệu
Chế tạo sữa hạt sen, ngô nếp, hạt bí
Bước 1:
Bước 2: Cho hỗn hợp vào nồi nấu chung, khi sôi vặn lửa nhỏ, nấu đến khi hạt sen chín mềm.
Bước 3: Bỏ lõi ngô, cho hỗn hợp này vào máy xay nhuyễn và lọc bỏ bã để thưởng thức.
Hi vọng với 12 công thức sữa hạt vừa chia sẻ, bạn sẽ tự tay làm được món sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình và những người thân yêu của mình!
Đăng bởi: Cửa Cuốn Tiến Đạt
