Cách nấu canh chua cá kèo với lá giang và bông so đũa là những cách nấu canh chua nổi tiếng của người miền Tây. Cả hai cách nấu này đều dễ kiếm nguyên liệu, các bước làm nhanh và hương vị rất thơm ngon, đậm đà. Bài viết sau chúng mình sẽ giới thiệu chi tiết, bạn tham khảo để nấu thử cho nhà mình dùng xem sao nhé.
1. Cách nấu canh chua cá kèo lá giang ngon nhất
Cá kèo chứa nhiều dinh dưỡng như đạm, canxi, sắt, chất béo, vitamin B2, D… Loại cá này có khá nhiều kiểu chế biến ngon như nướng muối ớt, cá kèo kho rau răm, lẩu cá kèo… Tuy nhiên, món ăn đơn giản và được nhiều ưa chuộng có lẽ vẫn là canh chua cá kèo lá giang. Nếu bạn từng nấu canh chua lá giang thì nhất định không nên bỏ qua món canh này. Dưới đây là cách nấu chi tiết.
1.1. Nguyên liệu cần có
Lá giang có vị chua thanh dùng để nấu cá kèo rất ngon. Ảnh: Youtube Lê Hiền
1.2. Cách sơ chế cá kèo sạch nhớt, hết tanh
Với cách nấu canh chua cá kèo nói chung, bước sơ chế cá kéo rất quan trọng. Dưới đây là những mẹo giúp cá kèo sạch nhớt, hết tanh.
Với cá kèo:
Lưu ý: Ruột cá kèo tương đối béo và ngon tuy phần mật cá hơi đắng nên bạn có thể chọn bỏ ruột hoặc không. Trong khẩu vị của người miền Tây, cá kèo được giữ nguyên phần ruột và họ rất chuộng vị đắng này.
Các loại nguyên liệu khác:
Cá kèo cần nhiều công đoạn để làm sạch nhớt, loại bỏ mùi tanh. Ảnh: Internet
1.3. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá kèo ngon với lá giang
Món canh chua cá kèo lá giang có vị chua, béo, ngọt và cay. Ảnh: Youtube Lê Hiền
2. Cách nấu canh chua cá kèo bông so đũa đậm chất miền Tây
Món canh chua cá kèo nấu cùng bông so đũa là món ăn nổi tiếng của miền Tây. Bông so đũa giòn giòn ăn cùng cá kèo béo, nước canh chua, cay nhẹ rất thích hợp với bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách nấu chi tiết.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu và cách sơ chế
Nguyên liệu cần có:
Cách sơ chế:
Bông so đũa, rau nhút thường được người miền Tây dùng nấu canh chua cá kèo. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu món canh chua cá kèo bông so đũa ngon
Các bước nấu canh chua cá kèo với bông so đũa. Ảnh: Youtube Món ngon mỗi ngày
3. Mẹo để nấu canh chua cá kèo thành công
Với món canh chua cá kèo, bạn đọc nên lưu lại một số mẹo nhỏ sau để món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn nhé.
Canh chua cá kèo béo, ngọt, cay, chua đủ vị. Ảnh: Youtube
Cách nấu canh chua cá kèo khá đơn giản. Chỉ có hai điều cần lưu ý trong cách nấu này là phải làm sạch lớp nhầy bên ngoài bề mặt da cá và căn chỉnh thời gian đểu nấu cá chín tới, không bị nát. Với hướng dẫn ở trên, bạn đọc có thể chọn ra cách nấu dễ nhất để chuẩn bị cho bữa cơm gia đình nhé.
Đức Lộc
Đăng bởi: Nhất NGuyễn
