2 công thức làm món cá kho khế “ngon tuyệt cú mèo”

Cá kho khế là một món ăn quen thuộc và phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này. Hãy cùng tham khảo 2 công thức làm món cá kho khế “ngon tuyệt cú mèo” này.

Công thức 1:

Chuẩn bị:

– 400g cá trôi

– 200g khế chua

– 1-2 quả ớt

– Gia vị, dầu ăn, đường, nước mắm

Cách làm:

– Khế khi mua về rửa sạch, thái thành từng miếng, có độ dày khoảng  0.7cm, không nên cắt mỏng vì kho cá dễ bị nát.

– Cá rửa sạch rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

– Tiếp đến, xếp khế xuống đáy nồi rồi trải cá lên trên.

– Nêm gia vị, chút đường, chút dầu ăn, ớt cắt lát chéo vào nồi cá.

–  Thêm nước mắm sao cho xăm xắp phần cá rồi đem đi kho. Ban đầu bạn có thể đun với lửa to, khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu liu.

– Có thể cho thêm một chút nước đường để tạo màu caramel, khiến nồ cá hấp dẫn hơn.

– Cứ tiếp tục kho như vậy cho phần nước trong nồi cạn hết là được.

Công thức 2:

Chuẩn bị:

– 400g  cá rô đồng

– 200g khế chua

– Ớt

– Mắm muối, đường, dầu ăn…

Cách làm:

– Cá rô khi mua về làm sạch sẽ, vớt ra để ráo nước.

– Rửa khế rồi thái thành từng miếng, dày khoảng 0.5cm.

– Xếp một lớp khế xuống đáy nồi rồi một lớp cá lên trên. Nếu còn thừa khế thì có thể xếp lên trên mặt cá.

– Cho thêm muối, chút đường, mắm, dầu ăn, ớt cắt lát chéo vào nồi cá.

– Bắc nồi cá lên bếp, kho trên ngọn lửa nhỏ. Khi nào nồi cá cạn hết nước thì tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức ngay.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!