Lườn cá hồi vốn là một nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như ăn gỏi, nướng, nấu cháo,… Tuy nhiên, nếu bạn thích vị đậm đà cùng với thịt cá hồi chín nhừ thì đừng bỏ qua cách làm lườn cá hồi kho nhé. Dưới đây, chúng mình sẽ bật mí cho bạn 3 công thức cực đơn giản nhưng rất hấp dẫn đó!
1. Cách làm lườn cá hồi kho tiêu
Hạt tiêu là một trong những nguyên liệu hàng đầu thường được các bà nội trợ ưu ái khi kết hợp với các món cá kho. Tiêu vốn có vị cay và hương thơm nồng nên khi kết hợp cùng với cá sẽ làm át vị tanh đặc trưng. Nếu bạn đang học cách kho lườn cá hồi tiêu thì đừng bỏ qua công thức dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến |
| 3-4 người | 10 phút | 20 phút |
Cách làm cá hồi kho tiêu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Cách ướp lườn cá hồi kho tiêu
Lườn cá hồi sau khi đã rửa sạch và để ráo nước, bạn đem lườn vào trong 1 tô lớn rồi cho thêm các gia vị để ướp theo tỉ lệ như sau: phần hạt tiêu sọ xay nhuyễn, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe mì chính, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước hàng. Đảo đều các nguyên liệu với nhau để cá ngấm gia vị hơn. Để cá hồi ướp trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Kho cá hồi
Thành phẩm sau khi chế biến
Lườn cá hồi kho tiêu sau khi chế biến sẽ có hương thơm nồng từ hạt tiêu. Thịt cá chín mềm, thấm đẫm nước sốt. Để món ăn ngon hơn bạn không nên kho cạn mà nên để lại chút nước để ăn cùng với cơm trắng. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm chút ớt băm.
2. Cách làm lườn cá hồi kho sả ớt
Cá hồi kho sả ớt là một món ngon dành cho những ai thích vị cay dịu nhẹ. Đặc biệt, món kho này còn cực kì hợp khi ăn vào những hôm trời se lạnh. Cùng chúng mình bắt tay vào chế biến thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến |
| 3-4 người | 10 phút | 20 phút |
Cách làm lườn cá hồi kho sả ớt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Ướp cá kho
Cho cá sau khi rửa vào trong 1 tô lớn. Cho thêm 4 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cafe nước màu, 1 thìa cafe hạt tiêu cùng 1 thìa cafe sả ớt băm và 1/2 thìa cafe ớt bột. Trộn đều các nguyên liệu và để khoảng vài phút cho cá ngâm gia vị.
Bước 3: Cách làm cá hồi kho sả ớt
Ảnh: sưu tầm
Thành phẩm
Về hình thức, món lườn cá hồi kho sả ớt có màu nâu bắt mắt. Cá nóng hổi và phảng phất hương thơm của sả ớt. Thịt cá mềm, không quá bở hòa quyện cùng với các loại gia vị đậm đà, hơi cay nhẹ.
3. Lườn cá hồi kho nước tương (xì dầu)
Thêm một công thức nếu bạn còn đang không biết lườn cá hồi làm món gì ngon. Lườn cá hồi kho cùng với xì dầu sẽ có vị đậm, thơm đặc trưng nhưng không quá mặn. Với công thức dưới đây đảm bảo cả gia đình bạn sau khi thưởng thức sẽ thấy rất ngon cho xem!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến |
| 3-4 người | 15 phút | 20 phút |
Cách làm lườn cá hồi kho nước tương
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Cách ướp lườn cá hồi kho nước tương
Bước 3: Cách kho cá hồi nước tương
Cho lườn cá hồi vừa chiên ở bên trên vào hỗn hợp nước sốt. Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút để cá ngấm gia vị. Nếu muốn nhiều nước sốt hơn bạn có thể cho thêm 50ml nước lọc. Đun nhỏ đến khi hỗn hợp sốt sánh sền sệt là được.
Thành phẩm sau khi chế biến
Cá hồi chiên sơ nên bề mặt bên ngoài dai, không bị bở. Thịt cá hồi bên trong đậm đà vị nước tương, không có mùi tanh khó chịu. Nước sốt xì dầu có màu nâu bắt mắt, sền sệt nên ăn cùng cơm trắng đảm bảo cực đưa miệng.
4. Lưu ý khi làm món lườn cá hồi kho
Cách kho cá chín nhừ, không bị tanh
Ảnh: sưu tầm
Cách chọn lườn cá hồi tươi ngon
Trên đây là tổng hợp các cách làm lườn cá hồi kho ngon và hấp dẫn. Hy vọng với những thông tin mà Blog chúng mình cung cấp sẽ giúp bạn có thể dễ dàng trổ tài chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức!
Đăng bởi: Phương Nguyễn
