Sữa chua nguyên chất dẻo mịn hòa quyện cùng các lọai trái cây thơm ngon với ba công thức tự làm này có hương vị tự nhiên, không đường tinh luyện, không chứa gluten và có thể thuần chay dựa trên các nguyên liệu thực vật!
Tôi đã thử nghiệm nhiều cách khác nhau để làm cho sữa chua nguyên chất có vị ngon (hoặc tốt hơn!) Bởi vì bản thân tôi thấy nó hơi chua. Tôi cũng không thích mua sữa chua có hương vị vì nó thường chứa nhiều đường và nhiều loại còn chứa hương vị nhân tạo.
Sữa chua có hương vị mua ở cửa hàng thường có khoảng 18g đường trong mỗi khẩu phần 100g. Bổ sung thêm trái cây ngọt tự nhiên để làm cho sữa chua nguyên chất có vị ngon hơn mà bạn sẽ thích cùng với ba công thức tất cả đều có ít hơn 10g đường tự nhiên trong mỗi khẩu phần 100g sữa chua!
Thành phần
100g sữa chua Hy Lạp nguyên chất (cho 1 khẩu phần)
Có thể thay thế bằng các loại sữa chua nguyên chất khác hoặc sữa chua thực vật thuần chay như sữa chua dừa, sữa chua hạnh nhân, sữa đậu nành
SỮA CHUA ĐÀO: 3-4 lát đào tươi 1/4 thìa cà phê quế xay 1/2 thìa siro phong nguyên chất 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
2-3 muỗng canh granola hoặc yến mạch cán mỏng (nên dùng phiên bản ít đường hoặc không đường tinh luyện)
SỮA CHUA MÂM XÔI ĐEN : 40g quả mâm xôi đen tươi 1/2 thìa siro phong nguyên chất 1/4 thìa cà phê vani nguyên chất 2-3 muỗng canh granola hoặc yến mạch cán mỏng (nên dùng phiên bản ít đường hoặc không đường tinh luyện) Một vài nhánh bạc hà tươi
Ca cao ngòi (tùy chọn)
SỮA CHUA DÂU TÂY KIWI: 2-3 quả dâu tây, thái hạt lựu hoặc nghiền nát 1/2 quả kiwi, gọt vỏ và cắt lát
1/2 thìa siro phong nguyên chất
Cách làm sữa chua trái cây nguyên chất
1. Cho sữa chua nguyên chất vào bát hoặc hũ phục vụ.
2. Thêm siro phong nguyên chất và chiết xuất vani theo từng công thức và khuấy để kết hợp.
3. Tiếp theo, thêm trái cây vào tùy thuộc vào sự kết hợp hương vị mà bạn chọn. Có thể nghiền trái cây sau đó khuấy đều để hương vị lan tỏa hòa quyện cùng với sữa chua hoặc để nguyên trái cây.
4. Bổ sung hương vị/kết cấu được liệt kê theo công thức tùy thuộc vào sự lựa chọn kết hợp hương vị của bạn – granola, quế, bạc hà, ca cao.
5. Trang trí với lá bạc hà. Thưởng thức!
Vị ngọt dịu của trái cây rất thích hợp cho món sữa chua. Điều thú vị về những loại trái cây này là chúng “ngon ngọt” một cách tự nhiên và khi bạn trộn với sữa chua thông thường ăn kèm cùng granola, chúng sẽ tăng thêm hương vị, kết cấu và vị ngọt.
Đăng bởi: Thịnh Nguyễn Đình
