Ngoài những món ăn ngon nổi tiếng như sushi, ramen, Nhật Bản còn có những món ăn rất độc đáo, thậm chí là khác thường và không phải ai cũng dám thưởng thức.
Torisashi (sashimi gà)
Có lẽ khi nhắc đến món thịt gà sống, mọi người sẽ sợ hãi nghĩ ngay đến vi khuẩn salmonella. Thế nhưng, đây lại là món ăn truyền thống của tỉnh Kagoshima.
Torisashi được tìm thấy ở các quán nhậu izakaya trong vùng, nhưng gần đây nó đang trở nên phổ biến ở các thành phố lớn như Osaka và Tokyo. Bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy ở các vùng Kyushu và Okayama. Dù là ăn ở đâu, khi dùng món này cần phải lựa chọn một nhà hàng chuyên bán hơn là ngẫu nhiên.
Natto
Natto là món đậu nành lên men, có kết cấu dính và nhầy, mùi khó chịu, vị cay nồng, thường được ăn vào bữa sáng. Món ăn này có thể dễ dàng tìm thấy quanh năm, ở hầu hết các cửa hàng tiện lợi. Cách ăn phổ biến của người Nhật là ăn cùng với cơm, mù tạt, dưa chua.
Yakitori
Người Nhật hiếm khi lãng phí bất kỳ bộ phận nào của động vật và dễ dàng tiêu thụ những phần nội tạng thơm ngon thay vì phi lê. Gan, lưỡi, tim, sụn và ruột gà được nướng lên hoàn hảo.
Horumon (horumonyaki) được làm riêng từ nội tạng bò hoặc lợn được cho là sẽ làm tăng sức chịu đựng và năng lượng trong “chuyện ấy”.
Fugu (cá nóc)
Fugu là một món ăn ngon và chỉ có trong những tháng mùa đông. Ngoài hương vị độc đáo, nó còn chứa hàm lượng collagen cao, có tác dụng tuyệt vời để chống lão hõa. Miễn là các bộ phận có chất độc (chủ yếu là nội tạng) không được tiêu thụ, phần thịt của cá nóc khá an toàn.
Kể từ năm 1958, các đầu bếp đã được yêu cầu trải qua quá trình học việc nghiêm ngặt để có được giấy phép chế biến và bán fugu cho mọi người. Ngày nay, các trường hợp ngộ độc Fugu rất hiếm (nhưng không phải là chưa từng xảy ra).
Mùa đông (cuối tháng 12 đến tháng 3). Fugu được bán rộng rãi tuy nhiên có rất nhiều nhà hàng ở Kyoto chuyên phục vụ món ăn này.
Batta hoặc Inago (châu chấu)
Tỉnh Nagano được coi là thánh địa để tìm kiếm côn trùng ăn được và các món ăn từ châu chấu được bày bán rất nhiều trong những quán bar và nhà hàng. Ngoài châu chấu, còn một số loại côn trùng khác cũng đáng để thử như zazamushi (ấu trùng đom đóm), hachinoko (ấu trùng ong) và inago no tsukudani (cào cào luộc).
Basashi (thịt ngựa sống)
Basashi chứa nhiều vitamin và ít chất béo, thường được phục vụ lạnh với nước tương, tỏi, wasabi hoặc theo kiểu sushi nigiri. Nó được coi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và đã được ăn trong hơn 400 năm.
Trong các nhà hàng, người ta bán cả thịt ngựa sống và chín, các loại như wagyu hay sushi rất phổ biến. Các vùng như Nagano, Oita, Kumamoto rất nổi tiếng với món basashi. Đặc biệt, vùng Kumamoto tự hào với món basashi sakura, vì thịt có màu đỏ đậm và mùi vị rất ngon.
Nguồn: Internationaltraveller
Đăng bởi: Hồng Tiến
