Cách chế biến rau càng cua ngon miệng nhất

Rau càng cua là một loại rau dại ăn vào khá giòn và ngọt. Loại rau này có thể ăn sống kèm với thịt kho, đặc biệt món rau càng cua trộn lại càng không thể thiếu trong thực đơn giảm cân. Cách chế biến rau càng cua cũng khá đơn giản nhưng không phải cũng thực hiện thành công. Hãy cùng Wiki Cách Làm vào bếp tham khảo ngay 3 cách chế biến rau càng cua ngon, hấp dẫn dưới đây.

Rau càng cua nấu canh thịt bằm

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Rau càng cua: 0,5kg
• Thịt nạc heo: 0,2kg
• Hành tỏi băm
• Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn, tiêu,…
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

2. Cách chế biến rau càng cua nấu canh

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

– Thịt nạc heo: Sau khi mua về bạn hãy rửa thật sạch với nước rồi đem băm nhuyễn. Để món canh được ngon và ngọt hơn, bạn nên chọn thịt thăn nhé.

Lưu ý: Để khử mùi tanh của thịt heo, bạn nên rửa chần sơ qua nước sôi hoặc rửa qua nước cốt chanh + nước muối pha loãng nhé.

– Rau càng cua: Mua về bạn nhặt bỏ phần già và bông rau càng cua. Sau đó ngâm với nước muối loãng tầm 15 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cách làm này sẽ giúp món ăn thêm vệ sinh và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Bước 2. Tiến hành nấu canh rau càng cua

Chuẩn bị nồi sạch lên bếp cùng với tí dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi vàng thơm. Tiếp đến cho thịt băm vào xào thơm cùng với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh, 1 thìa canh nước mắm ngon.

Sau khi thịt thấm gia vị, bạn cho tầm 500ml nước  dùng vào (Tùy theo số lượng người dùng mà bạn điều chỉnh lượng nước vừa đủ). Đun sôi nồi nước nấu canh lên rồi vớt bọt bỏ đi.

Tiếp đến hãy cho rau càng cua làm sạch vào nấu chín vào thịt băm. Trước khi tắt bếp, bạn nên nêm nếm gia vị lại sao cho vừa khẩu vị ăn nhé.

Bước 3. Thưởng thức

Múc canh rau càng cua thịt băm ra bát và mời cả nhà thưởng thức món ngon khi còn nóng. Với món canh rau càng cua, bạn ăn kèm với cơm trắng và chấm với nước mắm  cay sẽ rất tuyệt vời.

Rau càng cua trộn trứng

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Rau càng cua: 500g
• Hành tây: 1/2 củ
• Cà chua bi: 200g
• Trứng gà: 3 quả
• Tỏi ớt băm
• Gia vị: nước mắm ngon, dầu ô liu, giấm, đường…
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

2. Cách chế biến rau càng cua trộn trứng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

– Rau càng cua: bạn nhặt bỏ phần già và bông rau đi, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

Lưu ý: để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên ngâm rau càng cua với nước muối pha loãng tầm 15 phút trước khi chế biến.

– Cà chua bi: bạn rửa sạch rồi thái làm 2 hoặc 4 phần bằng nhau.

– Hành tây: loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi dùng dao bào thái mỏng thành từng lát theo chiều dọc của củ hành. Sau đó cho vào bát ngâm cùng với nước giấm pha muối loãng.

– Trứng gà: Bạn rửa sạch lớp vỏ bên ngoài sau đó chuẩn bị nồi nước rồi cho trứng vào luộc chín. Sau đó tách bỏ lớp vỏ cứng rồi thái quả trứng thành 8 phần bằng nhau.

Lưu ý:

• Để tránh tình trạng trứng bị vỡ khi luộc, bạn nên thêm tí muối ăn vào nồi nước luộc.
• Nếu trứng bảo quản trong tủ lạnh thì hãy nhớ rã lạnh trước khi luộc nhé.

Bước 2. Pha nước trộn 

Cho tỏi ớt băm vào bát cùng với 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, 2 thìa canh giấm gạo và 1 thìa canh nước mắm. Sau đó dùng thìa khuấy đều sau cho hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3. Tiến hành trộn rau càng cua với trứng

Chuẩn bị bát lớn rồi cho rau càng cua vào, kết hợp với cà chua bi, hành tây thái lát. Tiếp đến hãy đổ từ từ nước trộn vào, hãy đổ đều khắp bát đựng rau nhé.

Tiếp đến dùng thìa hoặc tay để trộn đều hỗn hợp này lên. Hãy để phần rau trộn này tầm 10 phút để tất cả nguyên liệu thấm nước trộn nhé.

Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức.

Cho rau càng cau trộn ra đĩa, tiếp theo cho trứng cắt miếng nhỏ lên trên. Để tạo thêm vị ngon béo bạn hãy cho thêm đậu phộng rang và sốt mayonnaise lên cùng.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món rau càng cua trộn trứng rồi đấy. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.

Rau càng cua trộn thịt bò

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 300g
• Rau càng cua: 500g
• Hành tây: 1/2 củ
• Tỏi ớt băm
• Gia vị: nước mắm ngon, dầu ô liu, giấm, đường…
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

2. Cách chế biến rau càng cua trộn thịt bò

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò: Sau khi mua về bạn hãy rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn nên rửa sơ qua rượu trắng hoặc nước cốt gừng nhé.

Tiếp đến bạn chuẩn bị chảo sạch cùng với tí dầu ăn, đợi dầu ăn thì cho hành tỏi băm vào phi vàng thơm. Sau đó cho thịt bò thái lát mỏng vào xào chín vào cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường và tí nước tương.

– Rau càng cua: Bạn nhặt bỏ phần già và bông rau càng cua, sau đó hãy cho rau ngâm với nước muối pha loãng tầm 15 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch tầm 1 – 2 lần rồi để ráo nước.

– Hành tây: loại bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch, dùng dao bào hành tây thành từng lát mỏng theo chiều dọc của củ hành. Sau đó cho củ hành vào bát ngâm giấm gạo cùng với tí muối ăn.

Bước 2. Pha nước trộn

Cho tỏi ớt băm vào bát cùng với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm gạo (nước cốt chanh), 1 thìa canh nước mắm. Lúc này hãy dùng thìa khuấy đều hỗn hợp này lên.

Bước 3. Tiến hành trộn rau càng cua với thịt bò

Chuẩn bị bát lớn rồi cho rau càng cua làm sạch vào cùng với hành tây ngâm giấm. Bạn không quên cho thịt bò xào chín vào cùng nhé.

Lúc này hãy đổ từ từ nước trộn vào và hãy đổ khắp đều rau trộn nhé. Dùng thìa hoặc tay trộn đều tất cả nguyên liệu lên. Để rau được thấm nước trộn hơn, bạn nên để thấm tầm 10 phút trước khi ăn.

Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức

Cho rau càng cua trộn thịt bò ra bát, thêm đậu phộng rang và hành tím phi vàng lên trên. Với món ngon này bạn hãy chấm kèm với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh nhé. Chúc bạn thưởng thức ngon miệng.

Xem thêm: Cách chế biến thịt ngỗng – món ngon dễ làm đầy dinh dưỡng

Bên trên là 3 cách chế biến rau càng cua ngon miệng, một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của gia đình. Vị giòn ngọt của rau càng cua sẽ giúp bữa ăn của gia đình thêm tròn vị và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.