Cách ăn hàu sống an toàn mà vẫn ngon

Hàu là một loại hải sản ngon thịt béo mềm khá hấp dẫn thực khách, nhất là cánh mày râu. Với những miếng hàu ngọt lịm, mát lạnh, dai dai, mềm mềm kết hợp với mù tạt cay nồng khiến món ăn thêm ngon và tròn vị. Tuy nhiên món ngon này không phải ai cũng thưởng thức được. Sau đây là cách ăn hàu sống với mù tạt siêu ngon siêu hấp dẫn, mời bạn cùng tham khảo.

Cách ăn hàu sống với mù tạt

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 kg hàu sữa
• 1 tuýp mù tạt Hàn Quốc.
• Tỏi ớt chín đỏ
• Nước tương
• Chanh tươi thái lát
• Rau thơm ăn kèm như: rau răm, ngò…
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

2. Cách ăn hàu sống với mù tạt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Hàu sữa còn sống tươi ngon, sau khi mua về đem rửa sạch cát bẩn bám ở lớp vỏ bên ngoài. Sau đó ngâm hàu trong nước khoảng 30 phút để loại bỏ hết bùn đất bên trong. Khi ngâm hàu, bạn có thể cho thêm vài lát ớt mỏng để hàu nhanh nhả cát ra bên ngoài hơn.

Tiếp đến, dùng dao nhọn tách vỏ hàu ra làm đôi, bỏ đi phần vỏ không chứa thịt. (Nếu cảm thấy hàu khó tách vỏ, bạn có thể cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 1 đến 2 phút cho hàu hé miệng sẽ dễ tách hơn).

Bước 2. Tiến hành làm lạnh hàu sữa

Khi hàu đã được sơ chế xong, bạn có thể cho hàu vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi ăn. Nếu bạn không áp dụng cách này thì bạn cho đá viên lên trực tiếp từng con hàu đã tách sẵn vỏ.

Bước 3. Thưởng thức

Cuối cùng chỉ việc pha nước chấm theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể kết hợp giữa mù tạt với xì dầu sao cho vừa ăn, vắt thêm ít nước cốt chanh vào thịt hàu, sau đó nhúng vào nước chấm và thưởng thức thôi.

Lưu ý:

• Với những người lần đầu thưởng thức chắc chắn sẽ làm bạn có cảm giác cay xốc tận ốc nhưng vẫn không thể nào từ chối được vị ngọt thơm của hàu tươi sau khi thưởng thức.
• Nếu không ăn được hàu sống, bạn có thể hấp hàu cho vừa chín tới rồi lấy ra chấm với nước chấm rồi thưởng thức.

Cách chọn hàu sống tươi ngon

Món hàu ăn sống này chỉ ngon khi chọn được nguyên liệu tươi nhất.  Bên cạnh đó, nếu ăn nhầm những con hàu chết, hư thối bạn sẽ có nguy cơ bị ngộ độc rất cao và dễ bị mắc bệnh về đường ruột. Bật mí với bạn cách chọn hàu tươi ngon:

• Chọn con hàu không bị nứt vỏ hay bể vỏ.
• Dùng tay tách nhẹ vỏ hàu, nếu chúng dễ dàng hé vỏ thì hàu bị chết, không ngon nên đừng chọn.
• Khi nhìn thấy hàu mở hé vỏ, bạn đưa tay chạm vào phần mềm bên trong con hàu lập tức đóng nắp lại thì đó là hàu tươi nên chọn
• Sau khi lựa chọn hàu tươi ngon xong,  tốt nhất là bạn nên chế biến và thưởng thức ngay hôm đó để giữ được vị hương vị mặn ngọt của hàu.
• Nếu chưa thể chế biến liền bạn phải bọc chúng trong vải ẩm và để vào tủ lạnh không quá 2 ngày.

Công dụng tuyệt vời của món hàu sống

– Có lợi cho cánh mày râu. Hàm lượng chất kẽm có trong hàu khá cao, giúp nam giới tăng khoái cảm, khắc phục tình trạng nhược dương. Giúp cánh mày râu trở nên tự tin hơn trong chuyện chăn gối. Mặc khác, hàu còn có tác dụng chữa trị các chúng mộng tinh, hoạt tinh hay hiếm muộn ở nam giới.

– Tốt cho phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau sinh. Hàu chứa rất nhiều chất bổ dưỡng cho sức khỏe, giúp phụ nữ sau sinh tăng cường lượng sữa tiết ra. Giúp chị em điều trị chứng rối loạn tiền mãn kinh.

– Giúp máu lưu thông tốt hơn. Hàm lượng chất sắt có trong thịt hàu khá cao có tác dụng tác đẩy máu tuần hoàn tốt hơn, kiến tạo hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

– Giúp cơ bắp săn chắc và khỏe mạnh hơn. Thành phần protein trong thịt hàu nhiều, giúp quá trình trao đổi chất và tái tạo mô một cách tốt nhất. Giúp tế bào tăng trưởng, cơ bắp thêm săn chắc và khỏe mạnh.

– Giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh loãng xương. Tuy nhiên bạn cũng không nên lạm dụng quá mức làm ảnh hưởng đến sức khỏe vốn có, dẫn đến một số căn bệnh ngoài ý muốn từ việc ăn hàu sống.

Mỗi tuần ăn bao nhiêu hàu là đủ?

Tuy hàu là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên quá lạm dụng vào thực đơn hằng ngày. Tốt nhất bạn chỉ nên sử dụng hàu 1 tuần 1 lần thôi nhé.

Ngoài cách ăn hàu sống với mù tạt, bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cháo hàu, hàu luộc, canh hàu,…

Do hàu có chứa rất nhiều vi khuẩn có hại cho sức khỏe như norovirus gây nên bệnh viêm dạ dày, viêm ruột hoặc bệnh tiêu chảy,… Vì thế khi dùng hàu sống bạn cần chú ý đến sức khỏe của bản thân. Cần chế biến hàu một cách an toàn và vẫn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể.

Xem thêm: Cách ăn vú sữa đúng cách, ngon, hấp dẫn

Hi vọng với cách ăn hàu sống bên trên sẽ giúp bạn thưởng thức ngon miệng nhưng vẫn an toàn cho sức khỏe. Một món ăn rất dễ chế biến mà bạn có thể thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn ngon miệng và thực hiện thành công!