Cách nấu nui ngon cho bữa sáng ngọt vị, bổ dưỡng

Thay vì những món xôi, cơm hay bánh mì quen thuộc mỗi ngày, ngày hôm nay chúng ta hãy cùng đổi vị với món nui ngon bên dưới. Hứa hẹn món ăn này sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình của bạn. Nào mình cùng đến với cách nấu nui với các hướng dẫn kèm hình ảnh chi tiết.

Cách nấu nui ngon đơn giản

Nguyên liệu

• 1/2 gói nui nhỏ
• 100 gam thịt băm nhỏ
• 100 gam tôm bóc nõn
• 1 gói nấm kim châm
• Hành khô, hành lá và rau mùi
• Nước
• Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính và nước mắm

Cách nấu

Bước 1: Nấm kim châm mua về bạn đem cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến, bạn thêm thịt băm vào đảo săn. Nêm vào 1 chút hạt nêm cho thịt vừa vị.

Bước 3: Thêm tôm nõn vào đảo chung 3 phút.

Bước 4: Tiếp tục bạn thêm nước vào để nấu, đun sôi. Lưu ý nhỏ là bạn chỉ cần cho lượng nước nấu vừa đủ vào nồi thôi nhé. Không nên cho vào quá nhiều tránh làm nước nấu nhạt.

Bước 5: Bắc 1 nồi nước khác lên bếp, đun sôi và bạn cho nui vào trụng chín. Vớt nui ra tô nước lạnh để các sợi nui không bị dính vào với nhau.

Bước 6: Khi nồi nước nấu sôi, bạn thêm nấm kim châm vào đun thêm 2 phút. Tiếp tục thêm nui vào đun đến khi nui chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 7: Cuối cùng là bạn cho vào hành lá,rau mùi. Tắt bếp, cho nui ra tô và thưởng thức nhé.

Chỉ với một vài thao tác đơn giản, không quá khó để bạn có tô nui tôm thịt hấp dẫn đúng không nào. Từng sợi nui dai mềm cộng với vị ngọt của tôm thịt, vừa mê mẩn hương vị lại đầy đủ dưỡng chất. Vậy còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay vào thực hiện món ngon này ngay hôm nay nhỉ?

Cách nấu nui giò heo

Nguyên liệu

– 500g nui

– 800g thịt giò heo

– 300g thịt bằm

– 1 củ cải trắng

– 2 củ cà rốt

– Hành ngò, 5 củ hành tím

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu có sẵn

Giò heo rửa, ngâm nước sôi cho ra chất bẩn. Sau khi ngâm xong hãy cạo và rửa lại 1 lần nữa cho sạch.

Củ cải + cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh. Hành ngò rửa sạch sau đó cắt nhỏ, hành tím bóc vỏ toàn bộ nhưng bào mỏng 1 củ.

Ướp thịt bằm với hạt nêm và tiêu. Nui ngâm trong nước nóng trong 10 phút để nui nở.

Bước 2: Ninh nước

Bắc nồi nước đun cho sôi, khi nước sôi đưa giò heo vào nấu. Bỏ vào trong nồi 4 củ hành tím và muối đường, khi nước sôi hạ lửa và hớt bọt ra ngoài.

Sau khi ninh 30 phút, thêm củ cải vào nồi và mở lửa nhỏ trong thời gian thêm 10 phút.

Bước 3: Hoàn thành

Trong 1 chảo riêng, cho dầu ăn vào, sau đó phi hành tím, xào thịt bằm để chín. Để thịt bằm riêng.

Bắc nồi nước khác, thêm nui vào, nấu khi nui chín tới, sau đó nui trở nên mềm dai. Xả nui qua nước lạnh sau đó trộn với ít dầu ăn.

Gia vị lại nồi nước dùng, khi nào củ cải chín, thịt heo mềm sau đó hãy tắt bếp.

Đưa nui ra tô và rưới nước dùng phía trên. Sau đó thêm giò heo, thịt bằm thêm vào hành ngò cắt nhuyễn. Chúng ta có thể thưởng thức thêm với rau xanh.

Cách nấu nui thịt bằm

Món nui thịt bằm dành cho các bé yêu ăn dặm rất ngon miệng và bổ dưỡng, bổ sung dưỡng chất cho bé yêu khỏe mạnh.

Nguyên liệu

– 150g nui nơ

– 1 củ cà rốt

– 100g thịt heo bằm

– 50g nấm rơm

– Hành lá, ngò rí

– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế

Nấm rơm bỏ phần đầu, ngâm với nước muối tiếp theo rửa lại nấm cùng với nước sạch, cắt đôi nấm ra.

Cà rốt rửa, gọt vỏ sau đó thái cà rốt thành hạt lựu.

Hành lá, ngò rí rửa sạch sau đó hãy cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bằm

Thịt bằm cho vào tô, gia vị với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, ngò rí và hành lá, trộn lên. Sau đó để riêng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Luộc nui

Nui nơ ăn ngon, mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi nhưng nếu không có loại này có thể dùng nui thẳng, nui xoắn,…

Đun sôi nước, sau đó thêm vào 2 muỗng dầu ăn, ½ muỗng canh muối. Chờ khi nào nước sôi thì cho nui vào luộc, không nên luộc nui quá mềm ăn sẽ không ngon. Xả sơ nui qua nước lạnh sau đó để riêng nui một bên.

Bước 4: Nấu nui thịt bằm

Đưa nồi lên bếp, đổ vào trong nồi từ 500- 600ml nước, thêm vào trong nồi nước 1 ít ngò rí băm, hành lá, hạt nêm.

Đợi khi nào nước sôi chúng ta thêm vào thịt heo, nấm, cà rốt vào và nấu trong thời gian 10 phút.  Vừa nấu, nếu sôi chúng ta nhớ hớt bọt bên trên.

Chúng ta gia vị lại nồi nước, đến khi nấm rơm và cà rốt mềm nhớ bắt xuống và có thể dùng ngay được rồi.

Món nui thịt bằm đã hoàn thành và nhớ rắc một ít hành lá, ngò rí lên trên trước khi thưởng thức.

Cách nấu nui chay

Món nui chay cho ngày rằm thích hợp với những người ăn chay. Theo dõi quá trình chuẩn bị nguyên liệu và cách làm nhé.

Nguyên liệu

– Nui 300 gr

– Nấm kim châm 100 gr

– Nấm rơm 200 gr

– Cải thảo 200 gr

– Củ cải trắng 1 củ

– Đậu hũ chiên: 3 miếng

– Cà rốt: 1 củ

– Mướp hương: 1 trái

– Hành lá: 100 gr

– Sắn: 2 củ

– Ngò rí: 30 gr

– Bắp 1 trái

– Hẹ 100 gr

– Giá đỗ 100 gr

– Muối 1 muỗng canh

– Bột ngọt 1 muỗng cà phê

– Hạt nêm chay

– Tiêu 1 muỗng cà phê

– Dầu ăn 2 muỗng canh

– Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Cách làm

Ngâm nui với nước ấm đợi nở trong thời gian 20 – 30 phút.

Luộc nui cùng 1 muỗng canh dầu ăn trong 15 phút, đợi khi nui mềm, vớt ra và xả nước lạnh để riêng cho ráo nước.

Cải thảo, bắp rửa sạch cắt khúc. Đối với cải trắng, củ sắn, cà rốt, mướp rửa sạch sau đó gọt vỏ, thái lát mỏng. Đun sôi 2.5 lít nước, đổ vào nồi tất cả rau củ.

Nấm sơ chế và ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa lại cùng nước lạnh. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn,tỏi băm trút vào và phi thơm, trút nấm rơm và nấm kim châm vào trong nồi và xào, gia vị thêm vào ½ muỗng canh hạt nêm chay + 1/3 muỗng cà phê tiêu.

Xào nhẹ vài phút là nấm chín, sau khi nấm chín hãy trút nấm vào nước dùng. Đậu hủ đổ vào nồi. Gia vị vào trong nồi gồm có 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm chay. Đối với các loại rau như giá đỗ, ngò rí, hành, hẹ rửa sạch với nước.

Múc nui ra tô. Hãy múc nấm, rau củ vào tô. Rắc thêm hành lá, hẹ bên trên.

Xem thêm: Cách nấu bún măng với xương

Với món nui này chúng ta có thể thay đổi khẩu vị giúp giảm cảm giác nhàm chán trong bữa ăn hàng ngày. Hơn nữa, nấu nui với các loại thịt cung cấp chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công hướng dẫn cách nấu nui ngon được chia sẻ bên trên.