2 Cách nấu cháo bào ngư cho bé ăn dinh dưỡng

Bạn đã biết cách nấu cháo bào ngư vừa đơn giản vừa cực kì dinh dưỡng cho con yêu chưa? Nếu chưa từng thử qua hoặc muốn thay đổi khẩu vị cho bé con nhà mình, hãy dành ra ít phút để theo dõi những cách nấu cháo bào ngư sau đây. Chắc chắn các bạn sẽ vô cùng hứng thú và hài lòng đấy!

Hướng dẫn cách chọn bào ngư ngon

– Để biết được bào ngư có tươi mới hay không, bạn hãy dùng tay nhấn nhẹ vào cạnh bào ngư. Nếu thịt đàn hồi tốt thì đó chính là bào ngư tươi.

– Bào ngư ngon, chất lượng sẽ có thân hình vừa tròn vừa dày, nhiều thịt. Đồng thời thân mình chúng không có vết nứt.

– Khi cầm con bào ngư tươi ngon lên sẽ nhìn thấy chính giữa thân chúng có đường màu đỏ.

1. Cách nấu cháo bào ngư đơn giản nhất

Nguyên liệu

• 50 gr gạo nếp
• 150 gr gạo tẻ
• 300 gr bào ngư
• 50 gr nấm rơm
• Hành lá, ngò rí
• Nước xương hầm
• Gia vị nêm nếm: Hạt nêm, muối ăn, tiêu xay

Hướng dẫn nấu cháo bào ngư đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Bào ngư lấy thịt, rửa sạch rồi thái miếng.

Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng, xả lại với nước rồi cắt đôi và để sang một bên.

Hành lá, ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu cháo

Đổ nước hầm xương vào nồi, bật lửa lên để đun sôi.

Tiếp theo bạn đổ gạo vào nồi để nấu nhừ.

Bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào đó để xào bào ngư. Khi thịt bào ngư săn lại thì bạn tắt bếp, đổ chúng vào nồi cháo đang nấu.

Nấu đến khi bào ngư chín mềm thì bạn đổ nấm rơm vào nấu thêm 10 phút nữa rồi dùng các gia vị nêm nếm cho vừa ăn.

Trước khi tắt lửa nấu cháo, bạn bỏ hành lá cùng ngò rí đã được cắt nhỏ vào nồi. Dùng muôi khuấy đều vài vòng rồi mới tắt bếp hẳn.

2. Cách nấu cháo bào ngư với trứng muối

Nguyên liệu

• 500 gr bào ngư tươi
• 300 gr xương ống
• 200 gr gạo tẻ
• 50 gr gạo nếp
• 100 gr nấm rơm
• 1 quả trứng vịt muối
• Hành lá, ngò rí
• Dầu ăn
• Gia vị nêm nếm: Hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu bột

Hướng dẫn nấu cháo bào ngư với trứng muối

Bước 1: Nấu nước dùng

Xương ống đem về rửa sạch cùng nước muối pha loãng vài lần.

Sau đó xả sạch với nước rồi cho vào nồi nấu ra nước dùng ngon ngọt trong vòng 3 tiếng.

Bước 2: Sơ chế trứng vịt muối

Trứng vịt muối bạn mang đi luộc chín. Sau đó vớt ra, tách lấy lòng đỏ rồi nghiền nhỏ.

Tiếp theo bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đó để xào lòng đỏ trứng muối.

Dùng hạt nêm cùng một chút muối ăn nêm nếm vào lòng đỏ trứng muối đang xào.

Xào đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bào ngư đem đi rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi bắt lên chảo xào cùng một chút dầu ăn cho chúng săn lại.

Nấm rơm ngâm cùng nước muối pha loãng. Sau đó xả sạch lại với nước và cắt đôi hoặc băm nhỏ chúng ra.

Hành lá, ngò rí cắt bỏ gốc cứng, rửa sạch rồi mang đi cắt nhỏ.

Bước 4: Tiến hành nấu cháo 

Bạn vớt xương ống từ nồi  nước hầm ra hết bên ngoài rồi đổ gạo đã được vo sạch vào nấu chín.

Cháo chín mềm, bạn đổ nấm rơm vào nấu thêm 15 phút.

Sau đó bạn đổ thịt bào ngư vào nồi, dùng bột ngọt, một chút đường cùng hạt nêm để nêm nếm nồi cháo cho vừa miệng.

Trước khi tắt bếp hẳn, bạn đổ hết hành, ngò đã được cắt nhỏ vào nồi. Khuấy đều vài vòng rồi mới tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức 

Múc cháo ra chén, cho thêm một vài muỗng trứng muối lên mặt. Tiếp theo bạn rắc tiêu bột hoặc hạt mè vào cháo để món ăn thêm phần đậm đà cho các bé con thưởng thức nhé!

Yêu cầu thành phẩm

Sau khi hoàn tất những cách nấu cháo bào ngư như trên, các bạn sẽ có được thành phẩm cho mình. Vậy như thế nào là một chén cháo bào ngư ngon đúng điệu? Sau đây là những yêu cầu thành phẩm để các bạn có thể dựa theo để chăm chút cho món cháo của mình.

– Món cháo bào ngư có hương thơm cực kì hấp dẫn. Không chỉ khi ăn mà ngay cả khi chưa ăn, hương thơm từ chén cháo cũng có thể lan tỏa rộng ra cả gian bếp  luôn đấy!

– Cháo chín nhừ, các nguyên liệu cũng chín mềm luôn. Ăn vào miệng vô cùng mềm mại.

– Thịt bào ngư thơm phức, vừa giòn vừa mềm. Chắc chắn sẽ kích thích được vị giác của các bé con một cách dễ dàng.

Hướng dẫn cách bảo quản bào ngư tươi ngon lâu nhất

Để bào ngư được đảm bảo độ tươi  ngon và giữ nguyên được các giá trị dinh dưỡng trong chúng thì bạn sử dụng liền sau khi mua về.

Nhưng nếu không kịp ăn hết hoặc ăn không hết một lần, bạn hãy bảo quản chúng vào ngăn mát tủ lạnh.

Ngoài ra, bạn có thể bảo quản bào ngư ở nơi có gió khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp.

Khi bào ngư chuyển sang trạng thái khô, bạn hãy bỏ chúng vào hũ để bảo quản được lâu hơn nhé!

>>> Xem thêm: 3 Cách nấu cháo tổ yến cho bé ngon, bổ dưỡng

Bào ngư nổi tiếng là một trong những loại thực phẩm đại bổ dành cho các bé. Với nguyên liệu đại bổ này, bạn có thể chế biến ra món cháo cực kì dinh dưỡng cho con yêu nhà mình. Và trên đây chính là những cách nấu cháo bào ngư đơn giản và bổ dưỡng nhất. Bạn hãy nhanh tay ghi chú lại vào trong thực đơn ăn uống của con trẻ nhé! Chúc mẹ và bé luôn hạnh phúc, khỏe mạnh!