Cách ngâm sấu đường giòn ngon, không đóng váng

Sấu ngâm đường được xem là món giải khát được nhiều người yêu thích và ưa chuộng vào những ngày nóng nực. Để đáp ứng nhu cầu đó, trên thị trường bày bán rất nhiều loại sấu ngâm. Tuy nhiên chất lượng và vệ sinh không được đảm bảo an toàn. Do đó phần lớn mọi người tự tay thực hiện món sấu ngâm này. Để tìm hiểu về cách ngâm sấu với đường ngon giòn, mời các bạn cùng Wiki Cách Làm theo dõi nội dung bài viết sau đây.

Hướng dẫn cách ngâm sấu với đường giòn ngon

Nguyên liệu để làm món sấu ngâm

• 1 kg sấu
• 1 kg đường
• 2-3 củ gừng
• Lọ đựng bằng thủy tinh
• Cùng một số dụng cụ cần thiết.

Cách ngâm sấu với đường giòn ngon

Bước 1: Sơ chế sấu

Với sấu bạn nên chọn những quả bánh tẻ, không quá non hoặc quá già. Những quả sấu bị trầy xước hoặc chảy nước bạn cũng không nên chọn nhé.

Khi đã chọn được những quả sấu ngon, bạn dùng dao cạo vỏ sấu. Sau đó cho sấu cạo sạch vỏ vào nước muối pha loãng. Bởi sấu sau khi cạo xong chúng sẽ nhanh chóng chuyển sang thâm nên bạn cần ngâm ngay chúng vào chậu nước muối loãng.

Sau khi đã cạo xong, bạn rửa sạch dao cạo sấu rồi dùng dao khía xung quanh quả sấu theo hình xoắn ốc. Thao tác này bạn cần thực hiện khéo léo để phần vỏ không bị tách khỏi phần hạt nhé.

Khi đã khía xong thì tiếp tục bạn ngâm sấu vào nước muối loãng để chúng khỏi thâm. Với những quả sấu non bạn chỉ cần khía 2 đường bao quanh sấu là được.

Bước 2: Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho sấu vào chần qua đến khi sấu ngả sang màu vàng rồi tắt bếp. Đây chính là tuyệt chiêu mách bạn cách ngâm sấu ngon, giòn mà không nổi váng.

Lưu ý:

• Đợi nước trong nồi thật sôi mới cho sấu vào chần nhanh qua rồi vớt ra rổ để ráo.
• Không nên để sấu quá lâu trong nước sôi nhé. Nó sẽ làm sấu chín đi dẫn đến thành phẩm sấu ngâm không được ngon.

Bước 3: Ngâm sấu. Mình sẽ bật mí cho bạn cả 2 cách để ngâm được hũ sấu giòn ngon đúng vị.

Cách 1: Bạn lấy 1 hũ thủy tinh sạch khô. Cho sấu vào trong lọ, lần lượt cứ 1 lớp sấu là rải 1 lớp đường, thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu. Đậy nắp kín rồi để nơi khô ráo, để 1 ngày cho đến khi đường tan và thấm vị ngọt vào sấu.

Bạn chắt hết nước sấu ra một chiếc nồi nhỏ, thêm vào 1 nhúm muối rồi đun sôi lên. Thả thêm vào nước sấu một ít gừng đập dập cho thơm. Chỉ cần đun khoảng 3 phút, bạn tắt bếp, để phần nước này thật nguội rồi đổ vào hũ sấu.

Cách 2: Bạn cho sấu vào trong lọ thủy tinh. Về phần đường bạn cho ra nồi và đun sôi. Với cách làm này sẽ đảm bảo được hũ sấu của bạn sẽ không bao giờ bị đóng váng.

Khi nồi nước đường sôi, bạn thêm vào 1 chút gừng đập dập cho nước đường thơm. Tắt bếp và để nguội. Sau cùng bạn chỉ cần cho phần nước này vào bình sấu, đậy nắp lại.

Với cả 2 cách ngâm sấu ngon giòn trên thì chỉ cần 3-4 ngày bạn đã có thể cho sấu ra và thưởng thức hương vị thơm ngon rồi. Khi pha thức uống, bạn chỉ cần lấy 2 thìa cafe sấu cùng 2-3 quả sấu cho vào cốc thủy tinh. Thêm chút nước, một vài đá viên, khuấy đều và thưởng thức vị ngon mát lạnh.

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản sấu ngâm

– Khi sử dụng, bạn nên dùng thìa sạch và thật khô để lấy sấu trong bình ra.

– Đậy nắp bình sấu thật chặt khi không sử dụng.

– Đặc biệt không nên để nước rơi vào trong bình, dù chỉ là 1 chút vì có thể khiến bình sấu bị váng và hỏng.

– Để kéo dài thời gian sử dụng sấu ngâm, bạn hãy cho sấu ngâm vào ngăn mát của tủ lạnh. Hoặc có thể để sấu ngâm ở nhiệt độ thường.

Tác dụng của quả sấu đối với sức khỏe

Trong Đông Y, quả sấu được xem là dược liệu hỗ trợ điều trị bệnh lý khá tốt cho sức khỏe của con người. Bởi quả sấu xanh có vị chua hơi chát, khi chín có vị chua ngọt, tính mát.

– Quả sấu hỗ trợ điều trị nhiệt miệng, viêm họng, đau họng.

Cách làm: Hãy dùng quả sấu xanh nấu với nước uống trong ngày. Dùng liên tục vài ngày, cơ thể của bạn sẽ giảm triệu trứng đau ngứa cổ họng. Ngoài ra, bạn có thể dùng quả sấu chín dầm với tí muối hoặc đường để ăn.

– Dùng quả sấu để hỗ trợ triệu chứng nôn ói do thai nghén.

Cách làm. Lấy quả sấu xanh ngâm với đường, sau đó lấy nước uống. Cách làm sẽ sẽ giúp bà bầu nhanh chóng giảm bớt triệu chứng nôn ói do thai nghén.

– Dùng quả sấu để điều trị ho khan, ho đàm.

Cách dùng: Dùng sấu khô ngâm với muối, sau đó ngậm quả sấu ngâm muối từ 3 – 5 quả mỗi ngày. Những cơn ho của bạn sẽ nhanh chóng đánh tan.

– Bên cạnh đó, quả sấu còn giúp giải độc tố từ rượu, bia. Ngoài ra còn giúp tăng cường hệ tiêu hóa, nhanh hấp thụ chất dinh dưỡng vào trong cơ thể.

>>> Xem thêm:

• Cách làm mứt sấu xào gừng ngon giòn
• Cách làm vịt om sấu ngon mát mùa hè

Bên trên là những kiến thức bổ ích về cách ngâm sấu với đường giòn ngon tại nhà. Đây được xem là món giải khát được nhiều người yêu thích và ưa chuộng trong những ngày nóng nực. Tùy theo sở thích mà bạn sử dụng đường trắng hay đường màu để ngâm sấu. Màu sắc của đường quyết định màu ngâm của sấu. Để thức uống này thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm tí đá viên vào ly nước sấu ngâm nhé. Để biết thêm thông tin chi tiết về cách ngâm và cách bảo quản sấu ngâm, hãy cùng đồng hành với Wiki Cách Làm mỗi ngày nhé. Cám ơn bạn đã quan tâm và theo dõi./.