Bếp gas và bếp điện có gì khác nhau? Nên dùng loại nào?

Bếp gas

Phân loại và cấu tạo của bếp gas

Bếp gas âm

Bếp gas âm là loại bếp có phần thân bếp được lắp đặt âm dưới mặt bàn nhà bếp, chỉ để lộ phần mặt bếp lên trên tạo sự sang trọng và tăng tính thẩm mỹ cho không gian bếp nhà bạn. Bếp gas âm có 2 loại là: bếp Âu và bếp Á (có chức năng chỉnh gió từ bên ngoài).

Bếp được cầu tạo từ nhiều bộ phận khác nhau, bao gồm:

• Bát chia lửa: Được làm từ hợp kim nhôm, gang hoặc hợp kim giúp đỡ pép chia lửa và phân đều ngọn lửa khi sử dụng.
• Ống dẫn gas: Cấu tạo gồm ống dẫn gas chính giúp cung cấp gs tới cụm van điều áp và ống dẫn gas phụ được nối từ van tới họp bếp.
• Họng bếp: Được làm bằng hợp kim nhôm, thép hay gang giúp dẫn cũng như chia đều gas tới các pép.
• Cấu tạo bộ phận đánh lửa bếp gas: Được nối trực tiếp cùng cao áp giúp dẫn điện và tạo ra tia lửa điện khi người dùng bật bếp.
• Kim phun gas (Đầu Ziclo): Thường được làm từ chất liệu đồng và kim phun gas tương ứng với mỗi loại bếp khác nhau.
• Pép chia lửa: Được làm bằng hợp kim đồng, giúp phân chia ngọn lửa tỏa đều.

Bếp ga âm Electrolux EHG723BA có thể lắp đặt âm tăng tính thẩm mỹ và diện tích trống cho gian bếp gia đình

Bếp gas dương

Bếp gas dương hay còn gọi là bếp gas truyền thống gồm có bếp đôi và bếp đơn, toàn bộ bếp được đặt nổi trên mặt sàn bếp và có từ 1 đến 3 lò trên 1 bếp.

Nhờ có thiết kế lắp nổi trên bếp, bạn có thể dễ dàng di chuyển bất kỳ vị trí nào trong không gian nhà mình. Đồng thời, bếp dễ dàng lắp đặt, sửa chữa khi hư hỏng, cách sử dụng đơn giản và tiết kiệm gas. Cấu tạo bếp gas dương bao gồm:

• Cấu tạo bộ phận đánh lửa bếp gas: Có hai loại là IC dùng pin hoặc điện, hỗ trợ người dùng bật bếp nhanh chóng và nhẹ nhàng.
• Mâm chia lửa: Là đầu đốt (bếp gas hồng ngoại còn có đầu đốt làm bằng gốm ceramic) hay bát chia lửa bộ (gồm 2 loại với phần dưới làm bằng hợp kim gang đúc và loại trên bằng đồng), cũng là bộ phận quan trọng nhất của bếp gas.
• Thân bếp: Gồm những linh kiện bếp và là bộ phận chịu lực chính cho toàn bộ bếp.
• Kiềng bếp: Thường được làm bằng gang đúc hoặc kiềng thép phủ men.
• Họng chia gas: Bao gồm dạng bằng gang đúc và gang thép giúp dẫn, phân chia gas tới pép chia.

Bếp ga đôi Sakura SA-695SG có kiểu dáng lắp dương dễ sử dụng

Nguyên lý làm việc của bếp gas

Khi bật bếp gas, khí gas từ đường ống dẫn khí sẽ chảy đến các vòi phun của bếp dưới mâm chia lửa. Cùng lúc, bộ phận gốm áp điện hoặc một mạch điện tử sẽ tạo ra tia lửa bắt vào dòng khí, làm bốc cháy khí gas và ngọn lửa sẽ được phân bố đều bằng các đầu phun.

Trong khi dùng bếp, bạn có thể điều chỉnh ngọn lửa to nhỏ theo ý muốn bằng cách điều chỉnh núm vặn của bếp. Sau khi dùng và tắt bếp, van ngăn khí sẽ được đóng lại và bếp sẽ tắt.

Bạn có thể điều chỉnh ngọn lửa to nhỏ theo ý muốn bằng cách điều chỉnh núm vặn

Ưu điểm

• Mẫu mã đa dạng, bắt mắt: Bếp gas hiện nay có nhiều loại, mẫu mã, cách lắp đặt và cả số lượng lò nấu để phù hợp với mọi nhu cầu sử dụng.
• Sử dụng được cho tất cả các loại nồi: Bất cứ loại nồi, chảo chất liệu nào cũng có thể nấu được bằng bếp gas.
• Giá thành đa dạng: Giá thành bếp dao động từ 300 nghìn – 7 triệu (giá cập nhật ngày 20/02/2023, có thể thay đổi theo thời gian).
• Cung cấp nhiệt tức thời: Bếp truyền nhiệt ngay lập tức chỉ với một thao tác vặn nút.

Bếp ga âm Sunhouse SHB-6636 có giá 3.481.000 VNĐ (giá cập nhật ngày 20/02/2023, có thể thay đổi theo thời gian)

Nhược điểm

• Lãng phí nhiệt lượng dùng để đốt nóng không khí đến 60%: Do lãng phí nhiệt lượng nhiều trong quá trình đun nấu nên bếp gas cho hiệu suất không cao.
• Khó vệ sinh: Thiết kế khá nhiều chi tiết nên việc tháo lắp, lau chùi bếp mất khá nhiều thời gian và công sức.

Vệ sinh bếp ga khá tốn thời gian và công suất

Bếp điện

Phân loại và cấu tạo của bếp điện

Bếp từ

Bếp từ là thiết bị đun nấu thông minh sử dụng điện năng để hoạt động với đa dạng mẫu mã như: bếp từ đơn, bếp từ đôi, bếp từ hồng ngoại, bếp từ âm, bếp từ 3 vùng nấu trở lên. Bếp có cấu tạo gồm:

• Mâm nhiệt: Bộ phận được từ các vòng dây đồng cùng thanh chắn từ giúp sinh nhiệt và đảm bảo độ ổn định, độ bền cũng như an toàn cho quá trình sử dụng bếp từ.
• Quạt làm mát: Giúp làm mát, giảm nhiệt các linh kiện trong bếp từ, cân bằng lại nhiệt độ khi bếp hoạt động với công suất quá cao.
• Bo mạch bếp từ: Hỗ trợ điều khiển hoạt động của toàn bộ bếp.
• Mặt kính bếp từ: Bảo vệ thân bếp và các linh kiện bên trong bếp, đồng thời đảm thẩm mỹ cho toàn bộ chiếc bếp trở nên sang trọng hơn.

Bếp từ Kangaroo KG408I thuộc loại bếp đơn có thiết kế mỏng gọn đẹp mắt trong không gian sử dụng

Bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại có thể sử dụng được nhiều loại nồi chảo hơn bếp từ. Bếp có đa dạng mẫu mã như: bếp hồng ngoại đơn, bếp hồng ngoại đôi, bếp hồng ngoại 3 vùng nấu, cho bạn thoải mái chọn lựa theo nhu cầu sử dụng với cấu tạo gồm:

• Phần thân và đáy bếp: Thân bếp có chất liệu thép phủ sơn tĩnh điện, giúp bảo vệ tốt các bo mạch điện tử bên trong. Đáy bếp được lắp hệ thống quạt tản nhiệt, hỗ trợ làm mát các vi mạch điện tử khi nấu nhằm kéo dài độ bền của sản phẩm.
• Bộ vi mạch điện tử và mâm nhiệt: Mạch công suất cung cấp nguồn điện cho mạch điều khiển để tiếp nhận mọi lệnh điều khiển. Mâm nhiệt thường sử dụng bóng đèn halogen, sợi dây mayso, sợi dây carbon có vai trò sinh nhiệt để làm nóng mặt bếp.
• Mặt kính: Được làm từ kính cường lực có tác dụng tránh gây bỏng, không gây giật điện cho người dùng, đồng thời có khả năng chống va đập và chịu nhiệt tốt.

Bếp từ hồng ngoại lắp âm Kangaroo KG499N thuộc dạng bếp đôi, lắp âm nên góp phần làm tăng nét hiện đại cho gian bếp nhà bạn

Nguyên lý hoạt động của bếp điện

• Bếp từ: Hoạt động nhờ dòng điện chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính bếp và sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp. Từ đó, bếp có thể đun nóng nồi đế nhiễm từ và làm chín thức ăn.
• Bếp hồng ngoại: Bếp hồng ngoại là bếp điện hoạt động dựa theo nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Khi khởi động bếp, dòng điện sẽ đốt nóng cuộn dây điện trở để tạo ra nhiệt, truyền đến mặt bếp và làm nóng đáy nồi, chảo để tiến hành nấu chín thức ăn.

Bếp điện hoạt động nhờ vào nguồn năng lượng điện chuyển hóa thành nhiệt năng

Ưu điểm

• Thiết kế sang trọng, hiện đại: Kiểu dáng bếp gọn, đẹp, góp phần làm tăng vẻ sang trọng cho căn bếp nhà bạn.
• Đun nấu siêu nhanh: Truyền nhiệt trực tiếp từ mặt bếp lên đáy nồi nên cho hiệu suất cao đến khoảng 90%, nấu nướng nhanh chóng hơn.
• An toàn và thân thiện với môi trường: Không thải ra những khí độc hại như CO2, không có bức xạ nên bạn hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.
• Dễ dàng vệ sinh: Mặt bếp là một mặt phẳng với lớp kính chịu lực, sáng bóng cho bạn dễ lau chùi, tiết kiệm nhiều thời gian vệ sinh sau khi dùng.

Mặt bếp điện có chất liệu kính chịu lực, chịu nhiệt tốt, dễ lau chùi

Nhược điểm

• Giá thành của bếp cao hơn bếp gas: Bếp có giá thành đa dạng từ 600 nghìn – 83 triệu (giá cập nhật ngày 20/02/2023, có thể thay đổi theo thời gian) nên phù hợp với đa số người tiêu dùng Việt.
• Bếp điện thường kén nồi: Mẫu bếp từ sẽ kén nồi, chảo và chỉ đun nấu được cho các sản phẩm có đáy nhiễm từ.

Bếp từ chỉ sử dụng cho các loại nồi chảo có đáy nhiễm từ

So sánh bếp gas và bếp điện

Loại bếp	Bếp gas	Bếp điện
Đặc điểm	Thiết kế có các chi tiết nổi lên: kiềng bếp, đầu đốt,… Hiệu suất nấu thấp hơn bếp điện. Sử dụng được nhiều loại nồi. Điều khiển bếp bằng nút vặn.	Mặt bếp là một mặt kính, phẳng. Hiệu suất nấu cao, tiết kiệm thời gian nấu. Bếp từ chỉ sử dụng nồi có đáy nhiễm từ. Thường điều khiển bếp bằng nút bấm hay nút cảm ứng.
Năng lượng sử dụng	Sử dụng khí thiên nhiên để làm nguồn nhiên liệu tạo lửa, cung cấp nhiệt.	Sử dụng nguồn năng lượng điện để chuyển hóa thành nhiệt năng.
Thời gian làm nóng	Để đun sôi 1 lít nước mất từ 5 – 8 phút.	Để đun sôi 1 lít nước mất từ 4 – 7 phút.
Giá thành	Từ 300 nghìn – 7 triệu (giá cập nhật ngày 20/02/2023, có thể thay đổi theo thời gian).	Từ 600 nghìn – 83 triệu (giá cập nhật ngày 20/02/2023, có thể thay đổi theo thời gian).

Tổng kết

Dùng bếp gas khi cần:

• Bếp có độ bền cao: Tuổi thọ bếp gas có thể cao từ khoảng 8 – 10 năm, giúp bạn sử dụng sản phẩm lâu dài.
• Mẫu mã đa dạng: Bếp có nhiều kích thước, mẫu mã trên thị trường cho bạn dễ lựa chọn.
• Tiết kiệm chi phí: Bếp gas thường có giá thành thấp hơn các mẫu bếp điện như bếp từ và bếp hồng ngoại.

Chọn bếp ga khi bạn muốn tiết kiệm chi phí mua bếp

Dùng bếp điện khi cần:

• Đề cao vấn đề môi trường: Khi nấu thức ăn, bếp không thải ra các loại khí độc, ảnh hưởng đến người dùng và môi trường.
• Đảm bảo an toàn khi dùng: Bếp trang bị nhiều tiện ích an toàn và bạn không cần quá lo về nguy cơ cháy, nổ trong khi sử dụng.
• Tài chính dư dả: Nếu bạn có nhiều ngân sách thì có thể chọn mua bếp điện vì bếp có giá cao hơn các loại bếp gas.

Bạn nên chọn mua bếp điện nếu muốn sử dụng nhiều tiện ích, tính năng an toàn khi đun nấu

Trên đây là những thông tin về bếp gas và bếp điện có gì khác nhau cùng những đặc điểm nổi trội của hai loại bếp mà bạn có thể tham khảo khi chọn mua. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận bên dưới nhé!