Nguyên Liệu
- Bột bánh cuốn
- Rau củ làm nhân
Các bước
- Bánh cuốn chay #veggiethanh – [ bánh đục mềm ] 1 Bịch bột bánh cuốn 400g : 1200ml nước : 2 muỗng dầu – [ bánh trong dai hơn] Hoặc 200g bột bánh cuốn : 100g bột năg hoặc bột khoai (không có bột bánh cuốn thì thay bằng bột gạo) : 900ml nước ấm : 2 muỗng dầu Pha bột bằng nước ấm để nở nhanh và để bột lắng xuống rồi làm nhân bánh. Khi quay lại thì đổ phần nước trong ở trên đi, châm vô lại nước ấm bằg lượng đã đổ đi
- Thanh đổ bằng chảo, phết dầu mỏng để lửa nhỏ vừa cho bột vào và đậy nắp lại chờ bánh chín Nhân thực phẩm chay tùy chọn, T làm cà rốt, nấm cây, nấm mèo, củ sắn, tất cả xay nhỏ rồi xào chín với gia vị.
- Nấu nước mắm chay: 6 muỗng canh nước, 1tsp muối, 3 tsp đường, 1tsp nước tương, xíu giấm, nước mắm đặt lên bếp hòa tan, để nguội mới cho tỏi ớt
- Đây là món mà hồi cấp 3 đi học tuần nào T cũng phải có ít nhất 1 ngày ăn sáng với món này, xong lén ngồi dưới góc lớp mở bịch nước mắm ra ăn rồi cũng có mấy con mén lại đòi ăn ké, vậy mà vui ? Giờ không còn giống ở VN thèm là chạy ra mua là có nên ở nhà tự làm. À mà giờ ngoài cách đổ bột mình còn có thể làm bằng bánh tráng rất nhanh và ngon nữa ☺️
Đăng bởi: Lê Tâm
