Bánh mì ngọt mềm bằng nồi chiên không dầu

Nguyên Liệu

1. 260 g bột bánh mì
2. 100 g tangzhong
3. 60 g đường
4. 3 g muối
5. 5 g men
6. 50 g trứng
7. 20 g bơ chảy
8. 50 g sữa tươi
9. Tangzhong
10. 100 g sữa tươi
11. 20 g bột bánh mì

Các bước

1. Làm tangzhong bằng cách cho sữa và bột quấy trên bếp cho sệt lại. Để nguội
2. Trộn đều bột mì với muối đường, và men. Thêm tangzong, bơ chảy, sữa. Nhào bột cho dẻo dai mịn. Ủ nở gấp đôi
3. Đấm xẹp bọt khí, chia thành 5 phần. Vê tròn mỗi phần. Cán dẹt, cuộn lại thành thỏi bột dài, 1 đầu nhỏ hơn. Làm với cả 5 phần
4. Cán dẹt mỗi thỏi bột, cuộn từ đầu to lại để thành chiếc sừng bò. Ủ nở gấp rưỡi thì quét trứng pha sữa lên mặt bánh
5. Bật nồi 180 độ 3’. Sau đó nướng 150 độ 10’ và 140 độ 3’ là chín
   
   
   

Đăng bởi: Hồ Nhật Đại