Nguyên Liệu
- 1 gói bột bánh xèo
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 xấp Bánh tráng
- 200 g Tôm tươi
- 1 quả Trứng gà
- 200 g Giá đỗ
- Dưa leo 2 quả, cà rốt 1 củ, củ cải 1 củ, hành tươi
- Ớt, tỏi, tiêu bột
- Dấm hoặc chanh
- Rau sống ăn kèm : Rau cải cay, tía tô, xà lách, riếp cá..
Các bước
- Pha bột bánh xèo theo hướng dẫn trên bì, thêm 1 chút bột chiên giòn, đập trứng vào (các bạn có thể cho trứng hoặc không ạ, vì mình thấy cho trứng vào bánh ăn ngon hơn rất nhiều) khuấy đều, hành lá thái nhỏ cho vào để bánh thêm hấp dẫn ạ.
- Sơ chế phần tôm : Tôm làm sạch băm nhỏ, phi thơm hành khô với 1 chút dầu ăn cho vàng, đổ tôm băm vào xào qua, thêm bột tiêu, 1 chút mắm, đường, mì chính, nếm vừa ăn. Bỏ ra để riêng vào 1 cái chén để khi chiên bánh mình bỏ vào làm nhân bánh nha.
- Chiên bánh : Đặt chảo lên bếp, cho nóng dầu ăn, múc bột đổ vào chảo tráng cho mỏng đều hết mặt chảo (không nên để bánh quá dày sẽ lâu chín và không được giòn), cho giá và tôm vào bánh sau đó gấp bánh lại. Cho lửa nhỏ chiên vàng đều 2 mặt bánh là được ạ
- Làm dưa chua ăn kèm bánh : Cà rốt, củ cải bào sợi, thêm 1 chút dấm (k có dấm có thể vắt chanh vào cũng đc ạ), đường, muối, nêm vừa ăn chua chua ngọt ngọt là ok nhé
- Làm mắm chấm : Tỏi, đường, ớt giã nhuyễn, thêm chút nước lọc hòa tan. Sau đó cho mắm vào khuấy đều (các bạn pha mắm tùy theo cách của các bạn nhé, mình chỉ pha đơn giản vậy thôi hihi)
- Rau sống, dưa leo rửa sạch. Và cuối cùng là cuộn tất cả bánh, dưa chua, rau sống, dưa leo vào chiếc bánh tráng và thưởng thức thôi ạ
Đăng bởi: Tuyết Trâm
