Nguyên Liệu
- 1 con 1,5kg 60k cá mè hoa(bò)
- 1 củ 2k nghệ tươi
- 2 k Hành lá
- 10 k dưa cải chua
- 3 k giá
- 1 trái 8k dừa xiêm
- Nước mắm
- Đường,muối,bột ngọt
- Hạt nêm nấm
Các bước
- Cá Mè làm sạch xắt khứa,dưa cải rửa sạch tách từng lá xắt sợi,giá rửa sạch,hành lá rửa sạch,nghệ cạo bỏ vỏ.
- Lấy cối cho nghệ vào,1 muỗng cafe muối,2 muỗng cafe đường đâm nhuyễn.
- Món 1: Cá kho nghệ: lấy chảo cho mấy khúc giữa cá vào cho hỗn hợp nghệ vào,cho 2 muỗng canh nước mắm,2 muỗng canh đường,2 muỗng cafe bột ngọt vào trộn đều ướp 30 phút.bắc lên bếp nấu gần cạn nước cho nước dừa vào nấu lửa vừa cho đến sệt xuống,nêm lại cho vừa ăn cho hành lá và ớt xay vào nhắc xuống.
- Món 2: canh dưa giá nấu cá: lấy phần cá còn lại(đầu đuôi) nấu: Bắt nồi lên bếp cho vào 3 tô nước nấu nóng lên cho cá vào nêm vào 2 muỗng cafe muối,3 muỗng cafe bột ngọt,nấu sôi lên cho dưa chua vào nấu 10 phút với lửa vừa vớt cá ra,nêm 2 muỗng canh đường,2 muỗng cafe muối,1 muỗng canh hạt nêm nấu thêm 5 phút cho giá vào nêm nước lại nấu thêm 3 phút cho hành lá xắt khúc vào cho cá vào hâm nóng lại tắt bếp
- Múc từng món dọn lên dùng,canh dùng cùng chén nước mắm vài lát ớt cay.Chúc các bạn ngon miệng
