Cá được chế biến với nhiều cách khác nhau. Mỗi cách chế biến lại có những mùi vị khác nhau. Ví dụ như món cá nấu canh có những cách nấu khác nhau: nấu với măng chua, nấu với dưa chua,…cũng vậy, cá kho cũng có nhiều cách: kho tiêu, kho tương,…Và một cách làm mới mẻ có lẽ bạn chưa từng nghe thấy đó là cách kho cá đối với cà chua. Khi cá kho lên vừa có màu đẹp mà lại thơm ngon không thể chê được! Cùng chúng mình học cách chế biến món kho này nhé!
Nguyên liệu cho món cá đối kho cà chua:
Chi tiết cách kho cá đối với cà chua:
Bước 1: Cá đối sau khi mua ở chợ về, bạn mổ bụng, rửa thật sạch và chặt khúc vừa ăn. Sau đó, ướp cá với 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 2 muỗng dầu điều, 1 thìa bột nêm trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 2: Cà chua bạn rửa sạch và thái múi cau. Hành lá rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Bước 3: Tiếp theo, đặt nỗi kho lên bếp, cho đầu hành vào nồi phi thơm cùng với 2 muỗng dầu ăn. Sau đó cho một nửa cà chua vào xào, đợi cà chua nhuyễn thì cho cá đối vào. Tiếp đến, bạn cho hết số cà chua còn lại vào và đổ nước xăm xắp mặt cá và đun đến khi cá sôi bùng lên thì chỉnh nhỏ lửa để cá sôi liu riu. Đun đến khi thịt cá săn lại là được. Tránh đun lửa quá to không cá sẽ bị cháy, khi nước cạn mà cá chưa săn chắc thì pha thêm chút nước nhưng không nhiều quá.
Bước 4: Gắp cá ra đĩa và thưởng thức thôi nào! Các gia vị ngấm đều cá, không bị mặn quá mà cũng không nhạt quá, vừa miệng khi ăn với cơm. Nhiều người thích ăn kèm vơi một chút rau thơm, cũng rất ngon đấy các bạn!
Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cá đối kho cà chua. Màu đỏ của cà chua sẽ giúp cá có màu đẹp hơn trông rất bắt mắt. Tuy rằng rất đơn giản nhưng cũng cần tinh tế trong từng bước làm nếu khôn cá sẽ bị tanh và không ngon. Đặc biệt là ở bước chọn cá và sơ chế cá, bạn phải chọn lựa cá còn tươi và sơ chế cá thật sạch. Vào cái tiết trời se lạnh, ngồi bên gia đình ăn bát cơm nóng với cá kho thì thật là tuyệt vời. Các chị em mau mau lưu lại cách kho cá đối với cà chua này nào, có cơ hội là giở tài luôn để cho các ông chồng khỏi chê câu nào. Chúc các chị em luôn nấu ăn giỏi và chăm sóc gia đình mình với những món ăn ngon đặc biệt!
