Cách kho cá nục ngon với cà chua không hề khó, chỉ cần chút khéo léo và tinh tế bạn có thể tự làm món cá kho này tại nhà đổi vị bữa cơm cho gia đình rồi. Nếu bạn còn băn khoăn không biết công thức cho món cá kho này như thế nào thì hãy để chúng mình giúp bạn nhé.
Nguyên liệu cho cá nục kho cà chua
Tiến hành làm cá nục kho cá chua thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1: sơ chế cá
Cá nục mua về đem mổ, bỏ ruột. Dùng muối xát toàn bộ trong ra ngoài nhằm giúp cá bớt tanh. Sau đó rửa sạch lại cá. Tùy từng cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành 2 hoặc 3 rồi để ráo nước.
Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua rửa sạch, bổ múi câu hoặc xắt nhỏ tùy thích.
Hành củ bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ bớt hạt, loại bỏ cuống rồi thái lát.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, chia làm 2 phần. Một phần đập dập, phần còn lại thái sợi.
Hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: chiên cá
Bật bếp, đặt chảo lên, thêm chút dầu vào đun cho nóng già thì cho cá vào chiên sơ, vàng 2 mặt. Mục đích của bước này trong cách kho cá nục ngon với cà chua là để cá có màu đẹp mắt, kích thích vị giác của mọi người, giúp bữa cơm thêm ngon, cuốn hút hơn.
Bước 4: kho cá
Bắc nồi kho lên bếp, dùng phần dầu chiên cá còn dư cho vào đun nóng thì trút phần hành củ vào phi thơm. Sau đó cho cà chua cùng chút bột nêm, đường vào xào cho thật kỹ.
Tiếp đến cho cá đã chiên sơ vào cùng, thêm gừng đập dập cùng ớt vào nồi. Để cá kho không bị cháy, bạn thêm nước sôi vào đảm bảo sao cho nước ngập mặt cá là được.
Đậy vung lại rồi tiến hành đun sôi. Khi sôi hạ nhỏ lửa và ninh cho cá nhừ.
Bước 5: hoàn thành và thưởng thức
Đến khi thấy cá chín mềm và nước cá cạn, chỉ còn sền sệt thì cho thêm gừng thái sợi, nước mắm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiến hành đun thêm 1-2 phút nữa thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Múc cá ra đĩa, có thể trang trí nếu bạn muốn để món ăn hấp dẫn hơn. Thưởng thức cùng cơm nóng bạn sẽ cảm nhận hết vị ngon của món cá này đấy.
Cách kho cá nục ngon với cà chua chỉ cần vài bước là bạn đã hoàn thành rồi. Món cá với vị thơm béo ngậy của cá, vị cay cay của gừng, ớt hòa quyện với vị cà chua thực sự ngon khó cưỡng đấy.
Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!
