Nem rán là một món ăn ngon truyền thống của người Việt, được rất nhiều nơi trên thế giới biết đến và yêu thích. Mặc dù vậy nhưng không phải chị em nào cũng biết cách làm bánh đa nem giòn ngon để chiêu đãi mọi người, hay trổ tài trong những dịp lễ Tết. Ngay sau đây, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm nem rán ngon nhất mà ai cũng có thể thực hiện một cách dễ dàng.
Chỉ cần bỏ ra một chút ít thời gian thôi, từ những nguyên liệu phổ biến và quen thuộc, bạn sẽ có thể tự tay làm ra được những chiếc ném rán vừa thơm, vừa giòn đấy nhé. Nào, hãy bắt tay ngay cùng với emvaobep!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh đa nem rán
Cách làm bánh đa nem giòn rụm và ngon chưa từng thấy
Bước 1: Thịt lợn bạn băm hoặc xay nhuyễn. Tuy nhiên, thịt lợn băm sẽ có độ dai hơn và khiến cho chiếc nem của bạn trở nên ngon hơn rất nhiều.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ
Miến, mộc nhĩ, nấm hương bạn ngâm nước cho mềm ra, sau đó rửa sạch. Miến thì cắt đoạn ngắn chừng 2cm. Còn nấm hương, mộc nhĩ thì cắt bỏ chân rồi thái nhỏ.
Cà rốt, củ đậu thì gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ nhỏ.
Hành tây, hành lá làm sạch, rửa rồi thái nhỏ.
Bước 3: Trộn hỗn hợp nguyên liệu
Bạn cho thịt lợn băm và toàn bộ các nguyên liệu phụ đã chuẩn bị vào một chiếc âu lớn, nêm thêm một chút bột canh, mì chính, hạt tiêu, đường rồi trộn đều tất cả lên. Ướp hỗn hợp trong khoảng 10 – 15 phút.
Bước 4: Tiến hành gói bánh đa nem
Đến khi gói bánh đa nem, bạn đập trứng vào hỗn hợp, trộn đều một lần nữa. Lưu ý, bạn nên đập trứng lúc gói thì hỗn hợp mới khô ráo và không bị chảy nước nhé.
Bạn trải bánh đa nem ra một mặt phẳng sạch, dùng khăn ẩm lau qua một lượt để bánh mềm ra, sau đó cho hỗn hợp nguyên liệu vào giữa và gói lại như bình thường. Bạn cứ lần lượt gói bánh đa nem cho tới khi hết nguyên liệu nhé.
Một số lưu ý trong cách làm bánh đa nem giòn ngon:
Nên gói bằng hai lớp bánh đa nem.
Nên tham khảo loại bánh đa nem phơi sương Hà Tĩnh dẻo dai, dễ cuốn mà rất giòn khi rán.
Trước khi gói, bạn nên nghiêng hỗn hợp nguyên liệu một lúc để nước chảy xuống hết và gói nem bằng hỗn hợp đã ráo nước nhé.
Bước 5: Tiến hành rán bánh đa nem
Bạn bắc chảo dầu lên bếp, cho nhiều dầu để nem được vàng đều và giòn ngon hơn. Khi dầu nóng thì bạn thả nem vào rán, lưu ý là rán nhỏ lửa cho nem chín dần dần, nếu để lửa to thì bên ngoài sẽ bị cháy trong khi bên trong chưa chín đâu nhé.
Nếu bạn rán bánh đa nem để ăn ngay thì rán cho đến khi nem vàng đều thì gắp ra một chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Còn nếu chưa ăn ngay thì bạn chỉ nên rán qua rồi để ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn mới đem ra rán lại, như thế thì nem sẽ giòn ngon hơn đấy.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh đa nem giòn ngon nhất rồi. Chúc bạn thành công và mang đến cho gia đình mình những đĩa nem rán thật tuyệt vời nhé!
