Mỗi mùa Trung Thu gần kề là người người nhà nhà lại náo nức đợi chờ những mâm cỗ Trung Thu. Nào là đèn lồng đỏ, nào là hoa quả, bánh kẹo, ấm chè xanh và tất nhiên là không thể thiếu những chiếc bánh trung thu. Đặc biệt, món bánh dẻo đậu xanh không cần đến lò nướng, lại có cách làm đơn giản hơn. Vào bếp cùng chúng mình nhé học cách làm nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
| Khẩu phần | Thời gian | Độ khó |
| 5 bánh (3 bánh 150 gram & 2 bánh 50 gram) | 30 phút | Trung bình |
Phần nước đường:
Vỏ bánh dẻo:
Nhân đậu xanh:
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách làm
Nấu nước đường
Cho tất cả nguyên liệu phần nước đường vào nồi rồi khuấy tan đường, sau đó mới đặt lên bếp đun lửa to. Khi nước đường sôi nhẹ thì cho cream of tartar, tiếp tục đun thêm vài phút đến khi nước sôi mạnh thì tắt bếp. Cho ra bát, để nguội.
Phần nhân bánh dẻo đậu xanh
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm
Lưu ý:
Phần bột bánh:
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm
Tạo hình bánh:
Ảnh: Sưu tầm
3. Yêu cầu thành phẩm
Bánh bánh dẻo đậu xanh sau khi hoàn thành có lớp vỏ dẻo mịn, thơm nhẹ mùi hoa bưởi. Phần nhân đậu xanh mềm mịn, có vàng đẹp mắt, vị ngọt bùi vừa miệng. Bánh ngon nhất là để khoảng 1 – 2 ngày sau. Vỏ bánh sẽ trong và dẻo hơn và độ ngọt cũng không quá.
Ảnh: Sưu tầm
4. Các lưu ý khi làm bánh dẻo đậu xanh
Với công thức bánh dẻo đậu xanh trên cùng với các lưu ý quan trọng, hy vọng đã giúp bạn tự tin hơn khi bắt tay vào làm món bánh này. Vào bếp thực hiện và làm mâm cỗ phá rằm Trung Thu càng thêm ý nghĩa hơn nhé!
