Bánh Mandu chiên giòn, thơm nức mũi, tan ngay trong miệng. Đặc biệt với công thức nhân bánh được kết hợp cùng kimchi ‘chuẩn vị’ Hàn Quốc dưới đây đảm bảo sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Cùng chúng mình học cách làm bánh Mandu đơn giản ngay tại nhà, tại sao không?
1. Giới thiệu bánh Mandu
Bánh Mandu hay còn được gọi là bánh xếp Hàn Quốc, là món ăn bánh truyền thống của xứ sở Kim Chi từ thời xa xưa. Bánh được làm với công thức khá đơn giản, nhân bánh là sự kết hợp giữa thịt và rau củ giúp cân bằng hương vị, đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bánh thường được gói theo dạng hình tròn hoặc hình gối, là biểu tượng của sự đoàn viên và hạnh phúc trọn vẹn trong dịp Tết Nguyên Tiêu tại Hàn Quốc.
Ảnh: Pinterest
Bánh Mandu thường được chế biến theo 2 cách: Mandu hấp hoặc Mandu chiên. Thông thường, bánh sẽ được chấm cùng nước tương, ăn kèm với kim chi hoặc củ cải chua để cân bằng vị, khi ăn sẽ không bị ngán.
2. Cách làm bánh Mandu ‘chuẩn vị’
Nghe thì lạ lẫm, nhưng thực chất bánh Mandu được tạo nên từ những nguyên liệu quen thuộc và có cách chế biến cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm vỏ bánh
Bước 2: Làm nhân bánh
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Gói và chiên bánh
Lưu ý: Tránh cán vỏ bánh quá mỏng gây khó khăn trong quá trình gói bánh (vỏ dễ bị rách).
Lưu ý: Có thể dùng một chút nước để 2 mép bánh dính chặt nhau hơn. Trong quá trình dán mép bánh có thể tạo hình các nếp gấp để bánh trông đẹp, ấn tượng.
Ảnh: Sưu tầm
3. Thành phẩm đạt chuẩn
Bánh Mandu chiên Hàn Quốc đạt chuẩn sẽ có vị mặn, vỏ bánh giòn, nhân bánh mềm, thơm, hấp dẫn. Bánh thường được chấm cùng nước tương hoặc tương ớt, sốt mayonnaise tùy sở thích mỗi người.
Ảnh: Sưu tầm
Lưu ý: Bánh Mandu ăn khi giòn sẽ ngon hơn. Vì vậy chỉ nên chiên một lượng bánh vừa đủ, phần bánh còn lại sẽ bỏ vào tủ đông để bảo quản.
4. Một số mẹo khi làm bánh Mandu
Ảnh: Sưu tầm
Chỉ với 3 bước đơn giản của chúng mình là bạn đã có ngay những chiếc bánh Mandu chiên Hàn Quốc thơm ngon rồi. Nhanh tay lưu lại công thức cách làm bánh Mandu để vào bếp trổ tài nhé!
