Không biết trong dịp hè thì các bạn thích ăn món gì đưa cơm nhất? Riêng cá nhân mình thì khá đơn giản, chỉ bát canh cua, bát cà và một đĩa đậu rán, hay thịt rang cháy cạnh thì chắc phải vài ba bát cơm. Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn chế biến món canh cua rau rút – một loại rau thân thuộc với người dân vùng quê. Nào hãy cùng vào bếp với cách nấu canh cua rau rút ngay thôi nào.
Nguyên liệu canh cua rau rút cần
Cách chế biến canh cua rau rút
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Cho cua vào thau, đổ nước ngập cua, rửa nhiều lần cho cua sạch bùn đất, sau đó lật bỏ mai, yếm.
Gạch cua ta dùng tăm khều lấy gạch,bỏ ra một bát con riêng
Cho cua vào cối giã nhỏ. Bỏ vào cua 1 muỗng cà phê muối và 1 lít nước. Bóp kỹ cho bột cua hoà nước, lọc cua qua rây, cho tiếp vào bã cua 1 lít nước khác quậy đều rồi lọc như lần trước.
Bước 2: Sơ chế rau rút,hành,cà chua
Rau rút các bạn nhặt sạch, rửa thật kỹ với nước, vì sợi rau rút khá dài nên các bạn cắt thành từng đoạn ngắn khoảng 3-4 cm, rửa sạch để vào rổ cho ráo nước.
Hành tím bằm nhỏ, cà chua bổ múi cau.
Bước 3: Nấu canh cua rau rút
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì các bạn trút hành khô đập dập vào phi thơm, sau đó trút cà chua vào đảo đều.
Cho nồi nước cua lên bếp. Khi bắt đầu bật bếp thì dùng đũa dài khuấy đều đến khi nước hơi ấm đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi sôi bùng và thịt cua bắt đầu kết tảng
Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho gạch cua vào chưng lên cho dậy mùi. Khi gạch cua có màu vàng óng hấp dẫn,cho gạch cua vào nồi nước cua đã đun
Từ từ cho cà chua vào nồi nước cua. Khi nước dùng sôi,ta cho rau rút vào nồi đun cùng. Khi rau chín,ta tắt bếp,nêm gia vị vừa ăn
Múc canh ra tô,dùng với cơm trắng và món mặn khác
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu canh cua rau rГєt tбєЎi nhГ
Thông tin cách nấu canh cua rau rút
Thời gian chuẩn bị: 20M
Thời gian nấu: 20M
Tổng thời gian: 40M
Món ăn cho bữa trưa,tối
Khẩu phần cho 4 người ăn
Xuất xứ món ăn: Việt Nam
Tổng calories: 150 Kcal
Hương vị đặc biệt từ rau rút kết hợp với cua thanh mát mang lại 1 bát canh đầy đủ hương sắc, quá là phù hợp cho mùa hè nóng bức. Hy vọng công thức mà Cachlambep thực hiện sẽ khiến bạn có thêm lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công
Đăng bởi: Đỗ Hương Giang
