Cách làm chè rau câu chân vịt hay còn được gọi là rong câu chân vịt là một loại nguyên liệu thơm ngon bổ dưỡng thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như chè. Trong rau câu chân vịt có chứa nhiều thành phần dưỡng chất, có tính mát, thanh nhiệt, giải độc,… Sau một ngày làm việc mệt mỏi thì các món ăn từ rong câu là một gợi ý tuyệt vời bởi rong câu có tác dụng giải nhiệt rất tốt, lại có vị ngọt thanh dễ chịu, ngoài ra rong câu còn là nguồn thức ăn thích hợp cho những người sợ mập, ăn kiêng, giữ eo, dáng đẹp. Hôm nay, hãy cùng Cachlambep thực hiện món chè rau câu chân vịt ngọt mát, giòn ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!
Xem ngày cách nấu các món chè ngon tại Cách làm bếp.
Nguyên liệu cho cách làm chè rau câu chân vịt
Rau chân vịt khô 100 gr
Gừng 1 củ(đập dập)
Đường 400 gr
Rau chân vịt khô
– Rau chân vịt khô (rong biển chân vịt) là một loại rong biển có hình dạng giống chân vịt, khi thu hoạch thường sẽ được phơi khô, trước khi bán.
– Rong biển chân vịt sau khi ngâm sẽ nở ra, dai, giòn và hơi dẻo nhẹ vậy nên thường được ưu tiên sử dụng trong các món chè.
– Rau chân vịt khô thường được bán tại các chợ chợ, hay tại các siêu thị và các trang thương mại điện tử.
Cách làm chè rau câu chân vịt
Cách làm chè rau câu chân vịt
Bước 1: Sơ chế rau chân vịt
– Cho rau chân vịt khô với nước sạch và ngâm khoảng 15 phút để rau chân vịt được nở nềm.
– Rửa lại rau chân vịt với 2 – 3 lần nước để loại bỏ hết cát, sạn rồi vớt ra rổ để ráo.
– Cứ 100gr rau chân vịt khô sau khi ngâm sẽ được khoảng 400gr rau chân vịt
Mẹo sơ chế rau chân vịt
– Trong lúc ngâm rau câu nở, cho thêm 1/2 nước cốt chanh vào để khử bớt mùi tanh và giúp cho rau chân vịt trắng hơn, sau đó rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn và chất nhớt
Cách làm chè rau câu chân vịt
Bước 2: Nấu chè
– Đun sôi rau chân vịt đã ngâm vào nồi cùng với 1.8 lít nước ở lửa lớn.
– Khi nước đã sôi thì cho đường vào (tùy theo khẩu vị mà điều chỉnh lượng đường), hạ lửa vừa và tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút nữa để rau chân vịt chín và tan ra (Nấu càng lâu rau chân vịt sẽ càng ngon).
– Thêm gừng đã cạo sạch và đập dập vào nồi và nấu đến khi nồi sôi lại thì tắt bếp.
– Lưu ý: Trong quá trình nấu, vớt bỏ hết bọt để nồi chè được trong hơn
Cách làm chè rau câu chân vịt
Bước 3: Thành phẩm
– Múc chè rau câu chân vịt ra chén và thưởng thức, thêm chút nước cốt dừa lên trên cho món chè được thơm béo hơn. Sau khi nấu rau chân vịt vẫn còn giữ được độ giòn, dai chứ không bị tan hết. Mùi gừng thơm giúp món chè càng thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
Cách làm chè rau câu chân vịt
– Chè rau câu chân vịt có thể ăn lúc nóng hoặc nguội, ăn cùng với ít đá đập nhuyễn đều ngon. Mách bạn một cách ăn nữa, các bạn có thể cho chè rau câu chân vịt vào tủ lạnh từ 30 – 45 phút cho chè đông lại, sau đó cắt chè ra thành từng miếng như thạch và thưởng thức.
Video hướng dẫn cách làm chè rau câu chân vịt:
Thông tin cách làm chè rau câu chân vịt
Đăng bởi: Phạm Thị Lan
