Cách nấu cơm gà xối mỡ – món ăn tinh tế với sự kết hợp giữa miếng thịt gà giòn rụm, thấm đẫm gia vị bên ngoài, mềm ngọt bên trong quện cùng với hạt cơm dẻo thơm sẽ bạn không thể cưỡng lại trước hương vị đặc biệt ấy. Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng Cách làm bếp tìm hiểu về cách làm Cơm gà xối mỡ hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ
Cách làm cơm gà xối mỡ
Sơ chế nguyên liệu
Gạo vo sạch, nấu chín. 500g gạo, bạn đổ khoảng ½ lít nước nấu chín, để nguội.
Bạn rửa sạch gà với rượu hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi, chặt thành miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho gừng, quế, hoa hồi vào xào thơm. Khi các nguyên liệu đã thơm cho đinh hương vào và tắt bếp.
Cà chua, dưa leo cắt lát mỏng.
Xà lách rửa sạch, vớt ra để ráo.
Luộc Thịt Gà
Bắc một nồi nước khoảng 2 lít lên bếp, cho các nguyên liệu đã xào ở trên vào nồi. Tiếp theo, bạn cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu hạt, 1 muỗng canh bột súp gà, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh mật ong (có thể thay thế bằng mạch nha). Để gà có màu sắc đẹp hơn, bạn hòa tan khoảng 1g bột gạch tôm với nước và cho vào nồi. Bạn đun nước sôi trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho vào khoảng 1 lít nước lạnh để nhanh nguội hơn.
Sau khi nước nguội, bạn lần lượt thả từng miếng gà vào nồi, mở lửa đun trong khoảng 10 phút thì bạn tắt lửa, đậy nắp ngâm 15 phút để gà chín. Tiếp theo, bạn vớt gà ra, để ráo nước, đặc biệt là phần da gà phải khô. Thời gian gà ráo dao động từ 25 – 30 phút.
Chiên Cơm
Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm vào phi thơm, vàng. Tiếp theo, bạn cho cơm vào chiên ở mức lửa vừa. Bạn nêm vào cơm 1 muỗng cà phê bột súp gà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê nước màu gạch tôm. Trong quá trình chiên, bạn đảo đều tay để cơm khô lại.
Làm Nước Xốt Cơm Gà Xối Mỡ
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành phi và tỏi băm phi thơm, vàng, điều chỉnh ở mức lửa nhỏ. Tiếp tục, nêm vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước luộc gà đun sôi cho các gia vị tan đều thì tắt bếp.
Chiên Gà
Trước khi chiên, bạn dùng khăn giấy thấm hết nước trên miếng gà.
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 lít dầu ăn, mở lửa lớn cho dầu thật nóng. Để từng miếng thịt gà lên vợt, múc dầu từ từ rưới lên cho da gà phồng, giòn, vàng đều.
Trình Bày Và Thưởng Thức
Cơm ăn cùng với gà chiên kèm với dưa leo, cà chua và rau xà lách, bạn cũng đừng quên chan thêm nước xốt.
Video hướng dẫn làm gà xối mỡ ngon nhất
Thông tin cách nấu gà xối mỡ tại nhà đơn giản
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món Cơm gà xối mỡ hấp dẫn tại nhà cho các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Mộng Ngọc
