Một niêu kho quẹt thịt ba chỉ với đủ vị cay, béo, ngọt, mặn của tôm khô, tiêu xanh, nước mắm, đã tạo nên một loại mắm chấm ngon khó cưỡng. Cách làm kho quẹt vừa đơn giản vừa dễ dàng chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp. Hãy theo chúng mình vào bếp xem ngay nhé
1. Giới thiệu về món kho quẹt thịt ba chỉ
Kho quẹt hay còn gọi là nước mắm kho quẹt, mắm kho quẹt. Đây là một loại mắm chấm dân dã rất nổi tiếng của miền Tây sông nước. Mắm kho quẹt thường đặc sánh, sền sệt, có màu vàng sẫm đẹp mắt. Hương vị mặn đậm đà chấm cùng rau luộc hay ăn với cơm nóng rất vừa miệng. Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho những ngày trời mưa lạnh giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn.
Cách nấu kho quẹt khá dễ, ai cũng có thể học và thành công ngay lần nấu đầu tiên. Hãy xem ngay những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này nhé
Ảnh: Ngân Phạm
2. Công thức làm kho quẹt thịt ba chỉ
Món ăn này sử dụng 2 nguyên liệu chính là tôm khô và thịt ba chỉ. Nếu bạn thích cách làm kho quẹt không tôm thì chỉ cần bỏ nguyên liệu đó đi, các gia vị và nguyên liệu khác vẫn giữ nguyên. Bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu phần của gia đình mình.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 3-4 người ăn | 15 phút | 10 phút | 25 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
Ảnh: Nguyễn Hồng Nghĩa
Phần rau luộc ăn kèm
Phần cơm cháy
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm nước kho quẹt
Bước 3: Làm kho quẹt thịt ba chỉ
Ảnh: Sưu tầm
Bước 4: Luộc rau
Bước 5: Làm cơm cháy
Ảnh: Sưu tầm
Bước 6: Thưởng thức
3. Thành phẩm kho quẹt thịt ba chỉ
Mắm kho quẹt thịt ba chỉ sền sệt, màu vàng sẫm đẹp mắt. Món ăn thơm lựng, có vị ngọt của tôm, vị cay của ớt, tiêu, vị mặn của nước mắm và chút béo ngậy của thịt. Khi ăn cùng rau luộc hay cơm cháy tạo nên hương vị hài hòa, ăn ngon mà không ngán.
Ảnh: Nguyễn Hồng Nghĩa
4. Mẹo nhỏ khi nấu kho quẹt
Hãy cùng Blog chúng mình điểm qua những mẹo làm món ăn này từ các chị em nhé.
Trên đây là công thức kho quẹt thịt ba chỉ ngon “bá cháy”. Hãy vào bếp trổ tài ngay hôm nay để gia đình cùng thưởng thức nhé.
Đăng bởi: Hạnh Vũ
