Bữa cơm gia đình Việt thì không thể nào thiếu món canh ăn kèm. Tuy có rất đa dạng các món canh khác nhau để nấu nhưng đôi khi bạn cũng bị cạn ý tưởng cho bữa cơm gia đình đúng không nào? Vậy thì hôm nay hãy cùng Gia Vị vào bếp và nấu món canh cải xoăn với thịt bằm cho cả nhà nhé.
Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh cải xoăn
Cải xoăn hay còn gọi là cải Kale là loại cây có nguồn gốc từ Hà Lan. Hiện nay, cây cải này đã được trồng phổ biến ở nước ta tại các vùng có khí hậu mát mẻ như Lâm Đồng hay Lào Cai và phân phối ra thị trường cả nước. Do đó mà món canh cải xoăn cũng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt khắp các miền.
Món canh cải xoăn thịt bằm ngon ngọt
Món canh ngon nhờ sự thanh mát từ rau và ngọt ngon từ thịt. Thịt bằm được vo thành viên, kết hợp với nước dùng vừa chua vừa ngọt nên không bị ngấy. Canh cải xoăn không chỉ mang đến một bữa cơm ngon cho gia đình mà còn cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nữa. Cải xoăn cung cấp một lượng vitamin C dồi dào, giúp chống lão hóa, cung cấp nhiều chất xơ, giảm cholesterol, lại ít calo nên rất thích hợp để cho vào các thực đơn giảm cân. Bên cạnh đó, thịt bằm cung cấp thêm protein để cân bằng lượng dinh dưỡng trong món ăn. Vào những ngày hè thì đây sẽ là món canh giải nhiệt vừa ngon vừa thanh mát cho cả nhà.
Một vài lưu ý cho món canh cải xoăn thêm ngon
Để món canh ngọt ngon tròn vị thì bạn cần lưu ý một vài điều từ khâu chọn nguyên liệu cho đến khâu nấu nướng.
Khi chọn nguyên liệu, bạn cần lưu ý để chọn được rau củ tươi ngon, thịt heo chất lượng để món canh của mình thật hấp dẫn nhé.
Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
Còn trong công đoạn nấu nướng, bạn sẽ cần chú ý một vài điểm như sau:
Với những thông tin và các bước hướng dẫn chi tiết như trên, chắc hẳn bạn sẽ có thể tự tay nấu được một nồi canh cải xoăn thơm ngon cho cả nhà.
Cách làm món canh cải xoăn với thịt bằm thanh mát và bổ dưỡng
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu
Để có một nồi canh cải xoăn hoàn chỉnh và thơm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để nấu canh
Bước đầu tiên hết trong quá trình chế biến món canh này đó chính là sơ chế nguyên liệu. Với những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, bạn thực hiện cách sơ chế đối với từng loại như sau:
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Sơ chế thịt xay và vo thành viên
Để tiết kiệm thời gian cũng như dễ dàng hơn cho bạn trong việc nấu nướng, bạn nên mua thịt đã xay sẵn ở tiệm. Tuy nhiên, nếu có thời gian hay muốn đảm bảo vệ sinh tuyệt đối thì cũng có thể mua thịt lợn về tự xay nhuyễn ra rồi bắt đầu chế biến.
Vo viên thịt bằm để nấu canh
Bạn chuẩn bị một cái tô, cho vào đó 2 quả trứng gà, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, , 1 muỗng cà phê dầu ăn, một chút tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó trộn đều hỗn hợp này lên và cho 200 gram thịt đã xay nhuyễn vào nhào cho thấm đều gia vị. Tiếp đến là bạn vo thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Nấu nồi canh cải xoăn hoàn chỉnh
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế xong nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt tay vào nấu món canh này một cách nhanh chóng và dễ dàng rồi. Chỉ khoảng 20 phút là bạn đã có ngay một nồi canh rau cải xoăn thơm ngon đậm đà.
Nấu canh rau cải xoăn với thịt bằm
Trước hết, bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu nóng lên thì bạn cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là cho cà chua vào xào thêm khoảng 1 phút thì cho đậu trắng vào. Để nồi không bị cháy thì bạn cho thêm khoảng 100ml nước vào và nấu với lửa lớn khoảng 5 phút.
Tiếp theo, bạn cho thêm khoảng 1 lít nước vào nồi và bắt đầu nêm thêm gia vị cho món canh. Cho vào 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu và chờ nước sôi lên thì cho thịt đã vo viên vào nấu tiếp khoảng 15 phút. Cuối cùng là bạn cho cải xoăn vào khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Lưu ý nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Thành phẩm món canh cải xoăn
Thành phẩm món canh cải xoăn
Món canh cải xoăn với cách nấu đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng mang đến một hương vị thơm ngon. Canh có vị ngọt từ thịt băm, vị chua nhẹ từ cà chua hòa quyện rất khéo tạo nên vị nước dùng thanh đạm rất đặc biệt. Mùi thơm của hành ngò làm tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Canh còn có đậu trắng ăn vừa béo vừa bùi, rau cải xoăn giòn giòn ăn rất ngon miệng. Đây là một món canh rất thích hợp để thêm vào thực đơn hàng ngày cho gia đình.
Đăng bởi: Nguyễn Hương
