Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong nhưng vẫn đảm bảo độ dẻo, bùi và không bị nát như thế nào là một trong những thắc mắc của nhiều chị em trong dịp Tết năm nay. Hãy cùng Ngon Online vào bếp và thực hành làm món mứt vô cùng đơn giản này nhé!
>> Cách làm mứt dừa viên dẻo ngọt cho ngày Tết
>> Nhâm nhi bánh khoai lang chiên giòn rụm ngày Tết
Cách chọn khoai lang dẻo, ngọt
Khoai lang là món ăn dân giã, có thể luộc, nướng và làm mứt vô cùng thơm ngon. Không chỉ vậy, mứt khoai lang còn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, chọn khoai lang như thế nào để mứt dẻo, bùi không phải ai cũng biết. Một số mẹo vặt sau đây sẽ giúp chị em chọn khoai lang tươi, ngọt nhất:
Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lưu ý: Khoai lang sau khi cắt cần ngâm vào nước muối ngay để giữ cho khoai không bị thâm.
Bước 2: Chiên khoai lang
>> Mách nhỏ:
Nước vôi trong có tác dụng giúp khoai lang cứng và không bị nát khi sên. Vì vậy, khi không ngâm nước vôi trong, khi sên khoai rất mềm. Do đó, bạn phải chiên khoai chín vàng xung quanh để giúp miếng khoai dai hơn. Đây là một trong những bí quyết giúp mứt khoai vẫn đẹp mắt, không bị nát dù không ngâm trong nước vôi trong.
Bước 3: Sên khoai lang chiên với đường
Bước 4: Bảo quản mứt khoai lang
Yêu cầu thành phẩm
Cách bảo quản mứt khoai lang
Mứt làm tại nhà thường không sử dụng chất bảo quản nên rất dễ bị chảy nước nếu bảo quản, sên mứt không đúng cách. Cụ thể:
Để mứt khoai lang giữ được vị ngon như ban đầu, chị em có thể áp dụng một số mẹo vặt như:
Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong thật đơn giản phải không nào? Với bí kíp làm mứt này, giờ đây chị em không cần phải lo lắng về chất lượng, an toàn khi mua mứt bên ngoài nữa. Hãy cùng bắt tay làm ngay món mứt khoai lang thơm ngọt, dẻo bùi bên trong để chào đón năm mới nào!
Đăng bởi: Huỳnh Tường Vân
