Ốc bươu xào sả ớt là món ăn hội tụ đủ các vị mặn – ngọt – chút chua và chút cay. Để làm nên món ốc xào sả ớt thơm ngon trọn vị, bạn cần chọn được loại ốc ngon thì thịt mới săn, giòn. Khi lựa ốc, bạn chú ý chọn con không cần quá to nhưng trước hết là không có mùi tanh và còn đóng chứ ko bị mở hay bị thụt vào trong. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ốc bươu xào sả ớt tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm ốc bươu xào
Các bước làm ốc bươu xào xả
Bước 1: Làm sạch ốc
Ốc bươu cũng như nhiều loại ốc khác, khi mua về bạn ngâm ngay vào nước vo gạo ít nhất là 3 tiếng (tốt nhất là ngâm qua đêm) để loại bỏ được cát bẩn còn dính trong ốc, như vậy khi chế biến sẽ không bị sạn.
Sau khi ngâm với nước vo gạo, bạn vớt ốc ra khỏi thau, xả lại thêm vài lần nữa với nước sạch rồi vớt ra rổ, để ráo.
Bước 2: Làm ốc xào sả ớt
Làm nóng chảo, sau đó cho khoảng 10 muỗng canh dầu ăn vào và đun sôi.
Khi dầu đã già, bạn cho tất cả các gia vị hỗn hợp đã chuẩn bị gồm: tỏi đập dập + hành tím + gừng + sả + vỏ chanh (Hoặc lá chanh).
Xào cho đến khi bạn đã cảm nhận được mùi thơm dậy lên, hơi chuyển sang màu xém vàng thì bạn cho ốc bươu vào xào cùng, vừa xào vừa đảo đều tay để ốc thấm được gia vị và dậy mùi hơn.
Bước 3: Nêm gia vị cho món ốc xào
Xào đến khi bạn thấy ốc bị xúc mày ra nghĩa là bên trong ốc đã sắp chín. Lúc này, bạn đổ khoảng 2/3 lon coca vào và nêm thêm 1 muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê tiêu, tiếp tục đảo cho đến khi tất cả ốc đã thấm đẫm được gia vị, dậy mùi và nước coca cạn bớt lại thì bạn cho thêm một ít rau quế cắt nhỏ vào, đảo nhẹ thêm khoảng 1 – 2 phút nữa rồi vắt vào 1 trái chanh. Lưu ý, hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu phẩn ăn của từng thành viên trong gia đình bạn rồi tắt bếp nhé!
Cùng thưởng thức thành quả thôi nào!
Video hướng dẫn làm ốc bươu xào sả ớt ngon nhất
Thông tin cách nấu ốc bươu xào sả ớt tại nhà đơn giản
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món ốc bươu xào sả ớt đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Quốc Đinh Phục
