Bạn có thể tự làm phô mai viên tại nhà cho bé mà không cần phải mua phô mai viên con bò cười nữa. Cách làm siêu đơn giản luôn!
Phô mai viên từ sữa chua vừa tiện lợi vừa bổ dưỡng nên bạn hãy học ngay cách làm phô mai này nha, bởi bạn chỉ cần những nguyên liệu đơn giản là đã có ngay những viên phô mai mềm mềm thơm béo ngậy rồi nè!
Nguyên liệu làm phô mai viên
Sữa chua Greek thực chất cũng là kiểu sữa chua bạn hay ăn (không có gelatin) nhưng lượng nước trong sữa chua Greek ít hơn, ít nhớt hơn và lượng sodium trong sữa chua Hy Lạp chỉ bằng 1 nửa sữa chua thường nên khi làm phô mai viên sẽ ngon, thơm hơn và mượt hơn nhiều so với sữa chua thông thường.
Cách thực hiện phô mai viên
Trút hết sữa chua vào tô rồi thêm một chút muối vào cùng, khuấy đều cho muối tan và hỗn hợp mịn mượt.
Chuẩn bị sẵn tô to và vải mùng. Sau đó đổ hết phần sữa chua vào.
Túm vải mùng lại và cột treo lên để cho nước trong sữa chua ra hết.
Và tiếp tục để trong tủ lạnh khoảng 1 ngày để sữa chua đông lại. Sau khi nước đã được vắt bỏ hết, bạn sẽ thu được phần còn lại chính là phô mai tươi.
Thành phẩm phô mai viên
Sản phẩm thu được bạn cần bảo quản trong hộp kín và cất vào tủ lạnh trong vòng 3 ngày. Để bảo quản được lâu hơn, ta cần thêm dầu olive và hũ đậy kín. Đầu tiên là cho 1 ít dầu vào hũ, phô mai vo viên tròn bỏ vào hũ. Sau đó đổ ngập dầu olive vào, thêm rau mùi nếu thích. Và bảo quản tủ lạnh.
Chỉ cần một ít thời gian với cách làm phô mai viên từ sữa chua cực đơn giản nhưng bạn sẽ có thành phẩm là những viên phô mai mềm thơm, béo ngậy rất ngon, giàu dinh dưỡng không kém gì phô mai ngoài hàng đâu nhé!
Phô mai viên này có thể ăn cùng với bánh mì hoặc kết hợp cùng một số loại trái cây khác nữa đó, bạn bắt tay vào làm thử đi nhé!
Đăng bởi: Lê Kỳ Viên
