Vịt om sấu là một trong những món ăn dân dã và khá phổ biến cũng là một món đặc sản của miền Bắc được nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn làm thực đơn cuối tuần. Món vịt om sấu, Có vị thơm béo ngậy của thịt vịt và vị chua thanh thanh của quả sấu hòa quyện vào nhau ăn sẽ thấy rất đậm đà và hấp dẫn. Bạn đã biết cách làm vịt om sấu miền Bắc ngon chuẩn vị mà lại đơn giản dễ làm chưa? Nếu chưa thì hãy để Cách Làm Bếp mang đến cho bạn cách làm ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm món vịt om sấu miền Bắc ngon
HЖ°б»›ng dбє«n cГЎch lГ m vб»‹t om sấu miб»Ѓn BбєЇc tбєЎi nhГ
Bước 1: Sơ chế rau củ
Các loại rau gia vị như hành lá, rau ngổ, mùi tàu chúng ta đem rửa sạch và để ráo nước.
Quả Sấu đem rửa sạch cạo vỏ bên ngoài và để ráo.
Các loại gia vị còn lại như Sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng loại bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo và đem vào cối rã hoặc chúng ta cho lên thớt băm nhỏ.
Bước 2: Sơ chế thịt vịt
Thịt Vịt nguyên con chúng ta đem bóp qua với muối, sau đó rửa sạch rồi cắt chanh làm đôi, xát lên phần da vịt để khử mùi hôi của Vịt.
Sau khi ráo nước chúng ta Dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn phù hợp với gia đình.
Chặt vị xong chúng ta đem Ướp thịt vịt với những gia vị chuẩn bị nãy là hành củ, gừng, tỏi, riềng, sả, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 20 – 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào vịt
Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun đến khi dầu sôi thì cho một ít hành củ, tỏi, sả đã băm vào phi cho dậy mùi và lên màu vàng là được.
Sau đó chúng ta Đổ thịt vịt đã ướp vào chảo, đảo đều và xào cho đến khi thịt vịt săn lại, có mùi thơm là được.
Bước 4: Om vịt
Cho quả sấu và thịt vịt vào nồi,tiếp theo chúng ta đổ nước cho ngập thịt, đậy vung lại đun cho sôi trở lại.
Sau khi nước sôi thì bạn vặn lửa nhỏ lại chỉ để liu riu để om vịt khoảng 30 phút cho thịt chín mềm.
Sau 30 phút om thịt, bạn kiểm tra độ mềm của sấu và dùng muôi dầm quả sấu cho đến khi nát ra rồi hòa vào nước vịt đến khi độ chua đủ thì dừng lại.
Cho thêm gia vị muối sao cho vừa ăn và cho nốt các rau gia vị còn lại như rau ngổ, mùi tàu, hành lá vào nồi.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Bây giờ bạn đã chế biến xong món vịt om sấu miền Bắc thơm ngon,béo ngậy mà rất đơn giản thì công việc cuối cùng của bạn giờ chỉ cần múc ra bát và thưởng thức thành quả của mình.
Bạn có thể dùng chung với bún sẽ ngon hơn.
Cách Làm Bếp đã mang đến cho bạn cách làm vịt om sấu cơ bản , dễ làm rồi; bạn còn đợi gì nữa hãy bắt tay ngay vào công việc trổ tài trong căn bếp của mình nào.
Video hướng dẫn cách làm vịt om sấu thơm ngon
Thông tin cách làm vịt om sấu Miền Bắc đơn giản
Đăng bởi: Mạnh Nguyễn Huy
