Cách nấu canh chua cá trê không phổ biến như cách nấu canh chua cá lóc, cá diêu hồng vì loại cá da trơn này khó chế biến. Ngoài ra, món canh chua này khá kén chọn với các nguyên liệu đi kèm, đồng thời đòi hỏi người nấu phải biết một vài bí quyết nhỏ. Bài viết này, chúng mình chia sẻ cùng bạn cách làm món canh chua với cá trê theo cách của người miền Tây. Mời bạn theo dõi ngay sau đây nhé!
1. Nguyên liệu nấu canh chua với cá trê
Như đã đề cập ở phần giới thiệu, cách nấu canh chua cá trê khá kén chọn các nguyên liệu. Để có một nồi canh chua này ngon người dùng phải tốn kha khá thời gian để mua, chuẩn bị những nguyên liệu như sau.
Bí quyết chọn cá trê tươi, ngon:
Người miền Tây dùng rau nhút, dứa, me để nấu canh chua cá trê. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá trê ngon chuẩn vị miền Tây
Với cách nấu canh chua cá trê, khâu sơ chế chiếm khá nhiều thời gian và quyết định độ ngon của nồi canh. Khác với cá lóc, cá diêu hồng… cá trê là loài da trơn, ăn tạp nên có nhiều nhầy, mùi tanh, vì thế bạn đọc cần lưu ý công đoạn này nhé. Chi tiết sẽ có ngay sau đây.
2.1. Cách sơ chế cá trê và các nguyên liệu
Sơ chế cá trê:
Sơ chế nguyên liệu khác:
Sơ chế các nguyên liệu để nấu canh chua cá tre. Ảnh: Youtube Cô Ba miền Tây
2.2. Cách nấu canh chua cá trê ngon
Để có nồi canh chua cá trê ngon bạn đọc thực hiện theo các bước như sau:
Các bước nấu canh chua cá trê khá đơn giản. Ảnh: Youtube Cô Ba miền Tây
3. Những lưu ý cần biết để làm cá trê sạch, hết nhớt và mùi tanh
Sau khi chọn được cá trê tươi ngon, bạn đọc cần sơ chế thật kỹ. Vì cá trê da trơn, nhiều nhớt và có mùi tanh nặng nên bước sơ chế cần làm thật cẩn thận. Dưới đây là các bước để cá trê sạch, hết mùi tanh nhé.
Khâu sơ chế cá trê cần nhiều thời gian để thịt cá hết mùi tanh, nhớt. Ảnh: Internet
Có thể nói, cách nấu canh chua cá trê khá tốn thời gian do khâu sơ chế cần làm thật kỹ. Nhưng kết quả cuối cùng là chúng ta có một món canh chua lạ miệng với vị béo từ thịt cá, vị chua từ me, rau nhút… Món ăn này rất thích hợp với cơm nóng cùng chén mắm ớt thật cay vào những ngày mưa, trời lạnh nhé.
Đức Lộc
Đăng bởi: Lê Tiến đạt
