Canh củ sen hầm xương và rau củ giúp bữa ăn của mỗi gia đình thêm đầy đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên nếu không có kinh nghiệm nấu thì canh có thể bị hôi, sườn không mềm hoặc rau củ bị chín quá độ. Bài viết dưới đây Gia Vị sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món canh củ sen hầm sườn non và rau củ mềm ngon lại có vị thanh và ngọt dịu cực kỳ bổ dưỡng.
Vì sao canh củ sen hầm xương lại trở thành món ăn phổ biến?
Canh củ sen hầm xương có một vẻ ngoài rất bắt mắt, hấp dẫn vì đầy đủ màu sắc. Với màu sắc được phối hợp của nhiều nguyên liệu như màu cam của carrot, màu trắng của nấm,… đã ghi được những ấn tượng vô cùng tốt đối với thực khách hay là những người thưởng thức về phần bố cục của món ăn khi được mang ra.
Canh củ sen hầm xương và rau củ có vị ngọt dịu, thịt mềm
Là một món ăn phổ biến ở những vùng quê Việt Nam, củ sen là một nguyên liệu có thể dễ dàng tìm thấy cũng như là giá cả không quá cao. Do đó, món ăn này có thể xuất hiện ở các bữa cơm gia đình người Việt. Với sự kết hợp vị bùi thơm của củ sen cũng như sự ngọt thanh và thơm của nước hầm xương, canh củ sen hầm xương đã có được một sự kết hợp hoàn hảo, tạo ra một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cũng như hợp với túi tiền.
Với những nguyên liệu vô cùng gần gũi, việc tìm kiếm nguyên liệu để chế biến món ăn này tương đối dễ dàng. Ngoài ra, cách chế biến món ăn cũng tương đối đơn giản, chỉ cần áp dụng theo các cách thức đã được hướng dẫn ở trên, bạn sẽ có được một tô canh củ sen hầm xương dinh dưỡng và giải nhiệt rất tốt vào mùa hè.
Một vài lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu nấu canh củ sen hầm xương và rau củ
Món canh củ sen hầm xương và rau củ có ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào chất lượng của nguyên liệu. Vì thế bạn cần lưu ý cách chọn nguyên liệu chế biến sao cho chuẩn:
Chọn sườn non còn tươi mới, có độ đàn hồi
Chọn củ sen có màu vàng vừa chín tới
>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Cách Nấu Canh đu đủ Thịt Bằm Siêu đơn Giản Ngay Tại Nhà – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Một số lưu ý khi nấu món canh củ sen hầm xương
Canh củ sen hầm xương không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi giá trị dinh dưỡng đến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Thế nhưng để có món canh ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý một số vấn đề khi chế biến cũng như nấu canh:
Canh củ sen hầm xương và rau củ cuốn hút bất cứ ai bởi màu sắc vô cùng đẹp mắt. Đó là màu cam của cà rốt, màu trắng của nấm, màu vàng bắp, màu xanh của hành lá. Nước canh có vị ngọt dịu, sườn mềm, rau củ bở mà không nát. Bạn hãy thay đổi thực đơn cho bữa cơm của gia đình mình bằng món canh bổ dưỡng, dễ làm này nhé.
Cách nấu canh củ sen hầm xương và rau củ vị đậm đà, ngọt dịu
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu
Để có món canh ngon đúng chuẩn bạn cần chú ý đến công đoạn sơ chế nguyên liệu và nấu canh.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu đúng chuẩn sẽ giúp món ăn canh ngon và đẹp mắt hơn
Sơ chế sườn non
Ướp sườn non với các gia vị khoảng 15 phút cho thấm
Sơ chế củ sen
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bắp ngọt rửa sạch và cắt khúc thành miếng tương tự như củ sen. Cà rốt gọt vỏ, rửa với nước và cắt khúc hoặc tỉa hoa tùy ý. Nấm rơm, hành lá, rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Cắt khúc cà rốt và củ sen thành miếng vừa ăn
Nấu canh củ sen hầm xương và rau củ
Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế, chúng ta tiến hành nấu món canh. Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa và cho và nồi 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím thái mỏng vào phi cho dậy mùi thơm.
Phi thơm hành cho dậy mùi
Bước 2: Cho sườn heo đã ướp vào nồi đảo cho săn lại. Thời gian đảo khoảng 4-5 phút. Sau đó bạn cho vào khoảng 2 lít nước lọc. Đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho bắp vào. Bạn đậy vung, hạ lửa , đun sôi với lửa nhỏ khoảng 40 phút để sườn non mềm.
Đảo sườn khoảng 5 phút cho săn lại
Bước 3: Sau khoảng 40 phút nấu, lúc này sườn đã mềm, bạn cho cà rốt và củ sen vào nấu tiếp khoảng 10 phút.
Cho các loại củ vào hầm với xương
Bước 4: Cho nấm rơm vào và đun với lửa to để nồi canh sôi bùng trở lại. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5 phút thì cho mùi ta, hành lá vào và nấu tiếp khoảng 10-15 giây thì tắt bếp.
Múc món canh củ sen hầm xương và rau củ ra tô
Canh nấu chín, bạn múc ra tô. Canh củ sen hầm xương, rau củ được nấu chuẩn theo hướng dẫn ở trên sẽ có vị thanh ngọt, sườn non mềm, đậm đà, các loại rau củ không bị nát, nước canh không bị đục và hôi.
Đăng bởi: Tuyến Hồ Thị Tuyến
