Rau cần là thực phẩm quen thuộc và dễ chế biến của người Việt. Nó thường được dùng để kết hợp với các loại thịt bò hoặc thịt trâu,… vô cùng thơm ngon. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu canh rau cần không cầu kì, ngon và bổ dưỡng nhất nhé.
- Canh cua nấu rau cần
Nguyên liệu
Cua xay 200g
Rau cần nước 200g
Mẻ ( đã lọc) 2 muỗng canh. Hành tím băm 1 muỗng, hành lá. Cà chua 2 quả (200g), dầu ăn, nước mắm, bột anh, bột ngọt.
Cách làm
– Lọc phần cua thịt với 1 lít nước, phần gạch cua để riêng.
– Rau cần rửa sạch, xắt khúc vừa ăn.
– Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành lá thái nhỏ.
Đun sôi nước cua, nêm bột canh rồi hãm bớt lửa, khuấy đều tay để thịt cua chín nổi lên, vớt ra đĩa, còn phần nước trong thì bắc xuống.
Phi thơm hành tím, cho gạch cua vào xào với chút nước mắm cho ngấm và thơm để làm màu. Thêm 2 muỗng canh nước (mẹ chồng bảo cho nước sôi sẽ không bị tanh), rồi cho cà chua vào đun tiếp, nêm 1/2 muỗng bột ngọt rồi đổ nước dùng cua vào nấu.
Khi nước dùng sôi lại thì cho 3 muỗng mẻ. Nêm nếm vừa vị rồi cho rau cần, thịt cua đóng váng vào đun sôi bật lên thì nêm hành lá, múc ra tô. Trang trí với ớt cắt lát.
Tô canh cua rau cần nghi ngút khói, thịt cua đóng váng ngon ngọt, thơm lừng ăn nóng với cơm, bún rất hợp vị trong những ngày lạnh.
Mách bạn: Món canh cua rau cần ngon là cho bột canh vào lúc nấu nước cua, giúp thịt cua đậm đà, thơm ngon hơn.
Dùng mẻ nấu nước cua ngon vị, đặc trưng ăn vào ngày lạnh của người miền Bắc.
2. Canh tôm nấu rau cần nước
Nguyên liệu
Tôm sú 200g
Rau cần nước 1 bó
Lòng trắng trứng gà ta 1 quả
Giò sống 50g
Cà chua bi 150g. Hành tím 3 củ. Mỡ nước, hành lá, gia vị (tiêu sọ, muối, đường, nước mắm, mỡ nước, hạt nêm vị heo).
Cách làm
– Tôm sú bóc vỏ (chừa lại 3 con có đuôi để trang trí). Giã nhuyễn tôm sú bóc vỏ với đầu hành lá cho mịn. Trộn giò sống, lòng trắng trứng, hạt tiêu sọ xay, hạt nêm thật đều, rồi viên nhỏ tới hết.
– Rau cần nước rửa sạch, cắt khúc 4cm.
– Cà chua bi cắt đôi. Hành tím cắt lát. Hành lá cắt khúc 2cm.
Phi thơm hành tím, xào cà chua sơ qua với gia vị (muối, đường), rồi đổ 1,2 lít nước vào đun sôi. Nêm muối, hạt nêm heo vừa ăn. Cho 3 con tôm và viên tôm vào nấu chín. Khi tôm nổi lên thì cho rau cần vào đun lửa to cho tái là thêm chút nước mắm cho thơm đậm, múc rau ra tô ngay (không để lại trong nồi vì rau sẽ bị nhũn), rắc hành lá, tiêu và ăn nóng.
Mách bạn: Lòng trắng trứng quết tôm tạo độ kết dính, viên tôm không bị khô.
Xào sơ cà chua với chất béo giúp hòa tan tiền vitamin A, cơ thể sẽ dễ hấp thụ vitamin và món ăn đẹp hơn.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu Canh rau cбє§n ngon tбєЎi nhГ ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu Canh rau cбє§n ngon tбєЎi nhГ ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 40M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 500-800 calories
Trên đây là công thức nấu Canh rau cần ngon tại nhà ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Nguyệt Nguyệt
