Nguyên liệu: (cho 4 người dùng)
Cách nấu canh Tom Yum
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem tôm rửa sạch và để ráo. Sau đó, bạn cắt bỏ chân và râu tôm, rồi lột vỏ ở phần thân (chừa lại phần đầu và đuôi). Còn càng tôm thì cắt thành từng khúc nhỏ, bạn nên cắt ngay chỗ khớp để dễ dàng hơn nha.
Tiếp theo, bạn rửa sạch các loại rau củ. Sau đó, bạn cắt bỏ phần ngọn già của, rồi đem sả và ngò gai cắt nhỏ. Riềng thì bạn cắt lát, ớt xanh đập dập, lá chanh thì tước bỏ gân và vò cho dập. Còn nấm rơm bạn cắt làm đôi nè.
Bước 2: Nấu nước canh
Bạn bắc nồi nước lên bếp (1 lít nước), khi nước sôi thì thả càng tôm cùng sả, riềng và lá chanh vào. Bạn nấu đến khi nước sôi lại thì thêm nấm rơm vào và tiếp tục nấu với lửa nhỏ khoảng 15 phút nữa.
Sau đó, bạn cho tôm vào. Đồng thời, hòa tan 2 muỗng canh xốt ớt Thái Lan với 1 muỗng canh nước dùng đang nấu, rồi bạn đổ vào nồi. Xong thì bạn nêm thêm 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm và ớt xanh đập dập nè.
Bước 3: Hoàn thành canh Tom Yum
Khi thấy nước canh sôi, bạn cho nước cốt 2 quả chanh và 250ml nước cốt dừa vào. Tiếp tục nấu tầm 1 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn rải ngò gai cắt nhỏ lên trên là xong rồi rồi đấy.
Thành phẩm
Món canh Tom Yum chua cay kiểu Thái mang hương vị đúng như tên gọi. Đó là sự cay nồng của ớt hòa cùng vị chua dịu của chanh. Trong đó, còn có chút beo béo từ nước cốt dừa, nồng nàn của củ riềng, mùi thơm đặc trưng của lá chanh,… cùng hòa quyện vào nhau. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún nè, vô cùng phù hợp và kích thích vị giác luôn.
Nghe tên gọi thì có vẻ phức tạp nhưng thật ra cách nấu canh Tom Tum chua cay kiểu Thái lại cực kỳ dễ thực hiện luôn. Vào cuối tuần rảnh rỗi, cả gia đình cùng quây quần bên tô canh nóng hôi hổi, vừa thưởng thức, vừa xì xụp vị chua cay ngọt béo thì còn gì sánh bằng chứ.
Đăng bởi: Vũ Hoàng
