Món cháo sườn Đài Loan được nấu vô cùng công phu và kỹ lưỡng. Từ những hạt gạo trắng tinh khiết được lựa chọn vô cùng khắt khe, kết hợp với nồi nước cốt từ xương non, loại xương vừa bùi, mềm, thơm và ngọt. Người đầu bếp sẽ ninh món cháo trắng này liên tục trong 8 tiếng. Khi gần đến giờ ăn mới tiến hành chế biến tạo nên món cháo đậm đà đúng vị và kết hợp với các món ăn đi kèm như trà sữa sẽ cho bạn một cảm nhận ẩm thực hoàn toàn khác biệt. Hôm nay Cachlambep sẽ hướng dẫn mọi người nấu món cháo sườn Đài Loan chuẩn vị tại nhà nhé
Nguyên liệu nấu món cháo sườn Đài Loan chuẩn vị
+ Sườn lợn: 1kg
+ Gạo nếp: 1/2 kg
+ Bắp ngô: 2 trái
+ Hành lá
+ Rau thơm
+ Ớt: 1 quả
+ Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Cách thực hiện món cháo sườn Đài Loan
Bước 1: Bạn lấy sườn non chặt thành từng khúc nhỏ trần sơ qua với nước sôi giúp thịt thăn, sạch và hết mùi hôi.
Cho sườn vào một nồi khác,ninh sườn cho mềm và ra nước ngọt
Bước 2: Ngô mua về dùng gạo gọt xung quanh bằng dao. Hành lá và rau mùi thái nhỏ.
Bước 3: Cho phần lỗi của trái ngô vào cùng với nước ninh thịt để cháo thơm và tăng mùi vị. Tiếp tục ninh trong 30 phút thì tắt bếp, vớt bỏ lõi bắp. Vớt phần sườn ra một cái đĩa. Nước ninh sườn lọc qua một cái rây cho sạch và mịn.
Bước 4: Cho tiếp gạo và ngô đã gọt vào trong nồi nước sườn và cho luôn phần sườn vào nấu cùng. Nấu trong 30 phút khi thấy cháo và ngô mềm đều thì nêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá rau mùi, ớt đã cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.
Video hướng dẫn nấu món cháo sườn Đài Loan chuẩn vị
Thông tin về món cháo sườn Đài Loan
Cháo sườn nấu kiểu Đài Loan là món cháo ngon có những đặc điểm riêng biệt mà không phải ai cũng biết. Từ những hạt gạo trắng tinh khiết được lựa chọn vô cùng khắt khe, kết hợp với nồi nước cốt từ xương non, loại xương vừa bùi, mềm, thơm và ngọt. Mới nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không ạ? Hy vọng công thức trên giúp bạn có món cháo sườn Đài Loan đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Hoàng Thị Thanh Huyền
