Chè đậu đỏ vốn là một món ngon mà nhiều người ưa thích. Hôm nay, chúng mình sẽ chia sẻ với bạn cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon cho gia đình nè! Cùng xem qua bài viết dưới đây để biết cách làm có đơn giản không nhé!
Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến
– Rửa sạch và ngâm đậu đỏ từ 6-8 tiếng (bạn có thể rút ngắn thời gian ngâm để phù hợp với bản thân, tuy nhiên ngâm vừa đủ vẫn là ngon nhất)
– Cho đậu đỏ vào nồi áp suất, cho nước ngập hơn mặt đậu và nấu trong khoảng 45 phút.
– Khi đậu đỏ đã chín nhừ cho sang một nồi khác, cho thêm đường phèn, đun thêm 5 phút để đường phèn tan hết.
– Hoà tan 2 thìa bột sắn với nước. Vừa đổ bột sắn vào nồi chè vừa khuấy đều tay đến khi chè sánh là được. Chè đậu đỏ ăn cùng nước cốt dừa và đá lạnh rất thơm ngon, bổ dưỡng. Chè đậu đỏ cũng có thể ăn cùng sữa chua, hết nấc luôn nha.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu đỏ cốt dừa thơm ngon rồi đấy!
Cách nấu chè đậu đỏ bột báng
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến
– Ngâm đậu đỏ nở, cho đậu đỏ, bột báng, nước cốt dừa, đường, xíu muối, thêm nước hầm nhừ. Đoạn này cho vô nồi cơm chế độ nấu cháo hoặc nồi đa năng là chỉ cần 1 nút ấn.
– Nước cốt dừa để lại tầm 100ml thêm nước với bột năng đường xíu muối quấy quánh. Thành phẩm là chè đậu đỏ với bột báng nước dừa rất thơm đặc ăn đỡ nhàm chán hơn chè đậu đỏ cơ bản.
– Trong nồi chè đậu đỏ có thể cho thêm vài hạt lạc hầm cùng. Cách làm lạc dẻo là ngâm lạc qua đêm, hầm nhừ rồi lại hầm lần 2 với chút muối, hầm lần 3 thì thêm đường rồi ngâm trong nước hầm lạc như vậy luôn. Lúc này hạt lạc sẽ dẻo thơm như khoai mà lại không bở, ăn cùng với chè đậu đỏ khá thú vị. Dùng lạc đỏ hạt nhỏ sẽ ngon hơn lạc sen hạt to.
Bí quyết hầm đậu đỏ không bị sượng: Đậu đỏ ngâm sẵn qua đêm rồi sau đó chia nhỏ gói cấp đông. Khi ăn lấy từng gói ra hầm sẽ rất mau nhừ mà đảm bảo không sượng chút nào lại còn ngấm gia vị vô cùng.
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến
– Bước 1: Ngâm đậu đỏ, hạt sen từ 2 – 4 giờ.
– Bước 2: Cho đậu đỏ, hạt sen vào nồi hầm đa năng, bật chế độ nấu ngọt.
– Bước 3: Thêm 50g đường vào, quấy đều.
– Bước 4: Múc chè ra bát, thêm ít dừa tươi nạo lên trên và thưởng thức thôi!
Vậy là chúng ta đã có một bát chè thơm ngon để thưởng thức rồi đó. Thời gian ninh chè có thể thoải mái đi làm việc khác mà không sợ bị cháy hay trào.
Hi vọng rằng với 3 cách nấu chè đậu đỏ mà chúng mình vừa giới thiệu đến bạn đọc qua bài viết này đã giúp bạn có 1 ngày Thất Tịch hoàn hảo! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Đăng bởi: Hảo Đặng Ngọc
