Cách nấu lẩu bò thập cẩm tuy quen thuộc nhưng không phải ai cũng thành công. Bởi món lẩu có đậm đà, thơm ngon hay không còn phụ thuộc vào rất nhiều công đoạn. Từ cách chọn thịt bò cho đến cách sơ chế và nấu nước dùng. Hướng dẫn chi tiết sau sẽ giúp bạn “chinh phục” món ăn này ngay lần đầu.
1. Cách nấu lẩu bò thập cẩm nước dùng đậm đà, vị ngon khó cưỡng
1.1. Nguyên liệu nấu lẩu bò thập cẩm
Dưới đây nguyên liệu dành cho khẩu phần 3 – 4 người ăn. Tùy theo số lượng người, bạn có thể điều chỉnh giảm hoặc tăng nhé.
Nguyên liệu nấu lẩu bò thập cẩm – Ảnh: Internet
Dụng cụ cần chuẩn bị: nồi áp suất, thìa, dao, tô, chảo, bếp,…
1.2. Cách nấu lẩu bò thập cẩm thơm ngon khó cưỡng tại nhà
1.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt bò
3 mẹo đơn giản khử mùi hôi thịt bò:
Áp dụng 1 trong 3 mẹo trên để khử hôi thịt bò trước khi chế biến – Ảnh: Internet
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Khoai môn cắt cục nhỏ vừa ăn. Kỷ tử và táo tàu ngâm với nước – Ảnh: Internet
1.2.2. Rang các nguyên liệu
Rang gừng và hành tây
Rang các nguyên liệu còn lại
Rang gia vị – Ảnh: Internet
1.2.3. Nấu nước lẩu bò thập cẩm
1.2.4. Chiên khoai môn
Bạn hãy chiên khoai môn trong thời gian chờ hầm thịt bò. Cách làm khá đơn giản như sau:
Khoai môn chiên ở lửa nhỏ đến khi vàng đều 2 mặt – Ảnh: Internet
1.2.5. Hoàn thành và thưởng thức
Thành phẩm lẩu bò thập cẩm với nước dùng ngọt thanh quyện với các gia vị rang tạo nên hương thơm đặc trưng – Ảnh: Internet
Lẩu bò thập cẩm với phần nước dùng ngọt thanh từ thịt bò hầm quyện với các gia vị rang tạo hương thơm đặc trưng ăn kèm khoai môn dẻo bùi. Hứa hẹn cách nấu lẩu bò thập cẩm theo công thức này thì thành phẩm ngon chuẩn vị chẳng kém nhà hàng đâu nhé.
2. Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon nấu lẩu bò thập cẩm
Cũng như lẩu bò khoai môn, lẩu bò nấm hay các món lẩu bò khác, bí quyết nấu lẩu bò thập cẩm thơm ngon rất quan trọng ở phần chọn nguyên liệu chính. Bạn hãy bỏ túi một vài mẹo chọn thịt bò tươi ngon như sau:
Không chọn thịt bò khi có các dấu hiệu sau:
3. Một số mẹo khi chế biến thịt bò
Thịt bò thái ngang để không bị dai – Ảnh: Internet
Áp dụng cách nấu lẩu bò thập cẩm chúng mình chia sẻ trên đây là bạn đã có món ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Lẩu bò là món ăn không chỉ dễ chinh phục về vị mà còn bổ dưỡng. Dù thế, không phải ai cũng thích hợp để ăn. Theo khuyến cáo, nếu là những người bị cao huyết áp, u xơ tử cung, sỏi thận, máu mỡ không nên dùng món lẩu này. Vì thế bạn cũng hãy lưu ý điều này nữa nhé.
Thủy Nguyễn
Đăng bởi: Hùng Hoàng
