Lẩu hải sản là món ngon được yêu thích trong những ngày trời se lạnh. Trong đó, lẩu hải sản chua cay và lẩu hải sản thập cẩm là 2 loại được yêu thích hơn cả. Nước lẩu nóng hổi, chua cay ăn kèm với topping hải sản thật khiến con người ta khó mà có thể cưỡng lại được. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu hải sản chua cay tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu để làm lẩu hải sản chua cay
Hướng dẫn cách lẩu hải sản chua cay
– Đem xương đi ninh khoảng 2 tiếng với bếp gas hoặc 45 phút với nồi áp suất, khoảng 2 lít nước. Trong lúc sôi nhớ gạt bọt.
– Đầu cá hồi cho vào rán với chảo dầu. Chín vàng vớt ra.
– Phi thơm hành tỏi, bỏ cà chua vào xào đến dập, thêm 1 ít sả bằm. Bỏ đầu cá vừa chiên vào sau đó đổ nước dùng vào đun sôi. Bỏ nấm hương cùng vài hạt me chua vào. Có thể bỏ trực tiếp đậu phụ vào. Nêm gia vị vừa ăn.
– Làm nước chấm: Băm nhỏ tỏi ớt, vắt chanh vào bát nước chấm sau đó bỏ ớt tỏi vào đánh nhanh và đều, như vậy phần tỏi ớt sẽ không bị lắng xuống mà sẽ nổi lên. Bỏ thêm bột ngọt hoặc đường tùy khẩu vị.
– Xếp rau nấm, tôm mực ra từng đĩa.
– Món lẩu hải sản chua cay hoàn thành phải có vị chua cay rõ ràng, màu sắc hấp dẫn, nước dùng ngọt.
– Ăn kèm với bún hoặc mỳ gói.
Video hướng dẫn làm lẩu hải sản chua cay ngon nhất
Thông tin cách nấu lẩu hải sản tại nhà đơn giản
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món lẩu hải sản đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Trâm Lê
