Đậu rán là món ăn đơn giản thường thấy trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, nếu có công thức chế biến nước chấm hoàn chỉnh thì đậu chiên lại trở thành cao lương mỹ vị trong mỗi bữa nhậu, bữa ăn. Hôm nay hãy học cách pha nước chấm đậu rán để bữa cơm gia đình có hương vị khác biệt, chắc chắn rằng bạn sẽ phải nấu nhiều cơm hơn đấy!
Nguyên liệu chuẩn bị để pha nước chấm đậu rạn
Các bước tiến hành pha nước chấm đậu rán
Bước 1: sơ chế tỏi, ớt, chanh
Ớt: Tách hạt ớt rồi thái mỏng thánh lát chéo
Tỏi: Bóc vỏ, đập dập. Thực ra bạn chỉ cần rửa sạch tỏi mà không cần bóc vỏ đi nhiều, ở vỏ tỏi chứa nhiều tinh dầu thơm, bóc đi nước chấm có thể mất mùi thơm của tỏi.
Chanh: Bỏ hạt lấy nước cốt
Bước 2: làm đậu phộng
Đậu phộng: Mua lạc về rang nhỏ lửa cho tới khi lạc chín, đổ vào giấy báo vò nát để lạc tách vỏ. Sau khi bỏ vỏ, cho vào cối giã nhuyễn.
Bước 3: pha nước chấm
Dùng máy sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp tỏi, ớt, nước chanh. Như vậy hương vị sẽ được hòa quyện.
Lấy nồi đun nóng cho đường trắng cháy cạnh, vàng cánh gián thì cho chút nước cho đường không bị cháy. Đổ hỗn hợp đã xay vào đun nhỏ lửa cho tới khi sôi. Cho luôn ớt khô khoảng 5 phút là tắt bếp. Đổ ra bát rắc đậu phộng và rau mùi lên trên.
Bước 4: Thưởng thức cùng đậu rán
Ăn kèm với đậu rán nóng hổi quả là tuyệt vời. Vị chua chua cay cay của nước chấm hòa với vị ngậy của đậu rán tạo thành hương vị khó có thể cưỡng lại. Cách pha nước chấm đậu rán này chính là tuyệt chiêu cho các chị em lấy lòng ông xã của mình trên các bàn nhậu.
Bí quyết pha nước chấm này thật đơn giản phải không nào. Dù đi đâu, bạn cũng có thể trổ tài nấu nướng, pha chế của mình mà không lo bị ế nhé! Cách pha nước chấm đậu rán này luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho các chị và các mẹ. Chúc cả nhà ngon miệng!
Đăng bởi: Lớp Lạng Sơn 2019 Đại Học GDTH
