Cánh gà nướng là món ăn khoái khẩu được nhiều người lựa chọn, đặc biệt là giới trẻ hiện nay. Thông thường thì cánh gà hay được chế biến thành các món luộc, chiên, nướng… ăn rất ngon mà lại bổ dưỡng. Bước quan trọng nhất để có món cánh gà nướng ngon đó là khâu tẩm ướp gia vị. Để có được món chân gà nướng ngon thì hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách ướp cánh gà ngon mà đơn giản nhất tại nhà, lahij đúng vị như nhà hàng. Cùng tham khảo nha.
Nguyên liệu để thực hiện cách ướp cánh gà nướng than
cách ướp cánh gà nướng than như sau
Bước 1: Sơ chế phần cánh gà
Chọn cánh gà ngon: Thông thường thì cánh gà mua 1 lúc sẽ không có nhiều, mà đa số nguyên liệu có thể bị để từ ngày hôm trước. Do đó để chọn được cánh gà ngon cho món nướng thì bạn nên chọn những cánh có nhiều thịt, màu vàng tự nhiên và ấn vào không có cảm giác nhão. Tuy nhiên nếu bạn chọn cánh gà nhiều thịt thì dùng cánh gà công nghiệp còn nếu muốn ăn dai hơn chút thì chọn gà ta hoặc gà mía.
Pha nước muối loãng, sau đó cho cánh gà vào rửa sạch để cho ráo nước. Dùng dĩa đâm vào cánh gà thật nhiều để khi ướp gai vị sẽ được ngấm hơn
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Tỏi bóc bỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
– Gừng cạo vỏ rồi rửa sạch cũng đem băm cho nhuyễn
Bước 3: Làm nước ướp gia vị
Lấy 1 chiếc bát con để pha nước gia vị bao gồm: 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng cafe sa tế. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hòa vào nhau.
Bước 4: Ướp cánh gà
Cho cánh gà ra một chiếc âu to, sau đó dùng gang tay nilon xoa đều hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên lên cánh gà, ướp trong khoảng 30 phút rồi đem nướng.
Bước 5: Nướng cánh gà
Sau khi ướp xong, đem nướng cánh gà trên lò nướng than hoa. Đặt mặt da cánh gà xuống trước, lật đều tay cho cánh gà chín đều và không bị cháy. Phết dầu ăn lên cánh gà để nướng, giúp cánh gà chín đều, mềm và không bị khô.
Nếu dùng lò nướng thường thì bạn cho cánh gà và khay nướng, đặt khay vào rãnh trên lò nướng, bật lò nướng ở 210-220 độ C. Nướng khoảng 15 – 20 phút, khi một mặt cánh gà đã chín vàng thì lấy ra, trở mặt cánh lại, nướng tiếp khoảng 15 phút đến khi cánh gà chín, da vàng, thơm là được.
Lời kết:
Trên đây là hướng dẫn cách ướp cánh gà mà mình đã chia sẻ, chỉ với chút thời gian là bạn đã có ngay món cánh gà nướng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Cùng đồng hành với chúng mình để biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác nhé. Chsuc các bạn thành công.
Đăng bởi: Đỗ Ngọc Anh
