Canh măng khô nấu chay

Nguyên Liệu

1. 300 g măng khô đã ngâm mềm
2. 100 g nấm đông cô/nấm hương tươi
3. 1/2 củ cà rốt
4. Hạt nêm chay, dầu ăn, rau mùi ta (ngò rí)

Các bước

1. Măng khô ngâm mềm, tước nhỏ,luộc lại 2-3 lần. Để ráo. Cà rốt cắt khoanh hoặc cắt miếng tuỳ ý.
2. Cho măng vào xào với hạt nêm cho ngấm gia vị. Xào nhỏ lửa khoảng 10’.
   
3. Cho nước vào nấu. Cho thêm cà rốt vào, nấu nhỏ lửa khoảng 15-20’. Cho nấm vào nấu tiếp khoảng 5’ nữa. Nêm thêm hạt nêm nếu thấy nhạt.
   
   
4. Cho rau mùi đã cắt nhỏ vào. Múc ra tô.

Đăng bởi: Thái – NVT