Hà Giang, vùng đất của những cao nguyên đá, luôn là điểm đến yêu thích của những ai yêu thích loại hình du lịch trải nghiệm. Hà Giang gieo vào tâm hồn ta mảnh đất cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, những làng quê yên bình, những con người cần mẫn làm bạn với sương gió từng ngày. Những con người sáng tạo ở đây luôn biến những điều tưởng chừng như không thể thành có thể. Trong chuyến du xuân Hà Giang này, tôi sẽ kể cho các bạn nghe về một món ăn đặc biệt từ bàn tay khéo léo của người dân tộc nơi đây – Cháo Ấu Tẩu.
Cháo Ấu Tẩu là món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Hà Giang
Cu Âu Tàu? Đây có lẽ là lần đầu tiên bạn nghe về nó. củ Tàu bố mẹ, au tauaka của thuyền huulà rễ củ của cây, tên khoa học là Aconitum Fortuneithuộc họ cây mao lươngHọ đậu xanh liệt kê chất độc loại A, mà còn là vị thuốc quý đứng thứ 4 trong “tứ đại dược liệu” (Nhân sâm, nhung, quế) sau khi đã được bào chế công phu.
Là loại củ chưa có độc, nhưng với bàn tay khéo léo và kinh nghiệm chế biến khéo léo, người dân tộc Hà Giang đã biến Ấu Tẩu từ một nguyên liệu chết người thành hương vị đặc trưng riêng. Hà giang.
Từ một loại củ cực độc trở thành đặc sản Hà Giang
Theo kinh nghiệm chia sẻ của người Hà Giang, Cháo Ấu Tẩu là món ăn rất tốt cho sức khỏe, giúp căng cơ, giảm đau cơ, nhức xương… là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người cao. già đi.
Đây là món cháo rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người già
Cháo Ấu Tẩu có màu nâu sẫm, vị bùi và thơm đặc biệt. Đó là mùi thơm của gạo nếp cái hoa vàng quyện với gạo tẻ nấu nhuyễn, vị bùi bùi của củ năng luộc, béo ngậy của nước luộc chân giò và mùi thơm của các loại gia vị.
Cháo Ấu Tẩu hương vị đặc sản Hà Giang
Là một loại củ độc nhưng theo tôi biết để nấu một mẻ cháo Ấu Tẩu thành công đã trở thành món ăn đặc sản tốt cho sức khỏe.Thông thường, cháo Ấu Tẩu phải được nấu trong nồi cơm điện từ 5 giờ chiều hôm trước đến 6 giờ sáng hôm sau, nếu nấu bằng bếp củi thì phải ninh lâu hơn.
Phải nấu lâu như vậy mới khử được độc tố trong củ. Muốn biết cháo ăn được hay không chỉ có một cách là nếm thử. Khoảng vài phút sau khi nếm cháo, nếu bạn cảm thấy đầu lưỡi tê cứng, máu đông lại… thì có nghĩa là Ấu Tàu chưa bị nhiễm độc.
Bát cháo nóng hổi, tốt cho sức khỏe
Cháo Ấu Tẩu ăn kèm với tương ớt của người Hà Giang, theo chủ quán cháo Ấu Tẩu sẽ mất 50% độ ngon nếu không có tương ớt tươi. Địa chỉ mình giới thiệu cho bạn là quán trên đường Trần Hưng Đạo.
Để ăn một tô cháo Ấu Tẩu với vị lạ miệng, béo ngậy và hơi đắng từ củ Ấu, bạn chỉ phải bỏ ra 50k thôi nhé!
Sống khác tại Homie homestay view cột cờ Lũng Cú chỉ với 150.000đ.
Du lịch Hội An, tận hưởng những khoảng lặng yên bình giữa lòng phố cổ
Viet Emotion Coffee – viên đạn bọc đường bắn thẳng vào trái tim của bất kỳ vị khách nào từng ghé qua.
Chinh phục Đỉnh Bạch Mộc – sống trong nắng, bơi trong đại dương và tận hưởng bầu không khí của thiên nhiên hoang dã.
Đăng bởi: Nguyễn Quốc Bình
