Cơm chiên đơn giản giòn rụm/ Cơm Chiên Hải Sản

Nguyên Liệu

1. 1 tô lớn cơm
2. 2/3 chén cơm
3. Chả lụa, đậu pipo, cà rốt (nếu có)
4. 1 M bột chiên giòn
5. 1 cây lạp xưởng
6. 2 trứng gà/ vịt
7. 1 củ tỏi bóc vỏ, băm sơ

Các bước

1. Trộn 2/3 chén cơm và 1M bột chiên giòn cho đều, rời hạt. Bột dính hết vào cơm. Sau đó chiên với nhiều dầu ăn, vớt ra để ráo dầu. Phần dầu dư cho ra chén lắng cặn.
   
   
2. Băm tỏi, thái hạt lựu lạp xưởng, chả lụa (nếu có). Cho 1M dầu ăn dư từ chén. Phi thơm tỏi vớt ra chén. Cho lạp xưởng vào đão nhanh, vớt ra chén tỏi. Đập 2 trứng vịt vào, dùng mui đão cho trứng lợn cợn. Rồi cho cơm vào đão đều cho hoà quyện với trứng. Tiếp đến cho tỏi, lạp xưởng, chả lụa, rau củ luộc (nếu có). Thêm 2M nước mắm trộn đều cho đậm đà. Cuối cùng cho chén cơm chiên giòn vào và trộn đều là xong.
   
   
   
3. Nếu làm chiên chiên hải sản thì luộc hải sản cho chín, thái hạt lựu lớn chút là được. Cơm chiên rất giòn, thơm. Ăn kèm chén nước tương hay nước mắm tùy sở thích. 1 đĩa dưa leo, cà chua nữa là tuyệt cú mèo. Cả nhà mình ai cũng ghiền món này của mình hết ah. Kể cả 2 nhóc nhà mình. Ăn còn ngon và chất lượng hơn ngoài quán nữa ak.
   
   

Đăng bởi: Nguyễn Trần Bảo Ngọc