Thịt bồ câu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên thường được dùng để nấu thành những món ăn ngon và dinh dưỡng cho gia đình. Vậy bạn hãy thử công thức nấu món bồ câu xào sả ớt để làm lạ bữa cuối tuần cho gia đình qua một vài chia sẻ của monngonviet nhé!
1. Cách nấu món bồ câu xào sả ớt ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Chỉ đơn giản như thế thôi, chim bồ câu lựa chọn con không quá già để khi xào thịt không dai, dễ thấm gia vị.
Cách chọn bồ câu ngon
Món bồ câu xào sả ớt có ngon hay không là nằm ở khâu chọn chim bồ câu. Bồ câu được nhận xét là ngon đặc biệt là loại chim mới ra ràng, tức là tầm 15 – 20 ngày tuổi, bởi vào thời điểm này thịt chim vẫn còn thơm béo và chứa nhiều đạm, xương chim cũng mềm và dễ ăn nên mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Nếu không chọn được chim ra ràng cũng không sao, chỉ cần chim không quá già là được.
Khi chọn lựa, nhìn kỹ bên ngoài thì chim phải còn tươi ngon, da đỏ hồng và không có dấu hiệu tím tái.
Chim không được quá ốm, sẽ không có thịt. Bạn có thể kiểm tra bằng cách lật cánh chim và dùng tay ấn vô xem thịt có dày hay không.
Dùng cách thức tương tự để kiểm tra phần ức chim, nếu ức chim mềm là chim ngon, chưa quá già.
Công thức làm món bồ câu xào sả ớt
Sơ chế
Chế biến
Món bồ câu xào sả ớt như thế là hoàn thành rồi, khi ăn bạn cho ra đĩa, rắc đậu phụng rang lên phía trên cùng với rau thơm là có thể thưởng thức được rồi. Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thiện là thịt bồ câu phải ngọt, mềm và không dai, hương vị phải thơm nồng và có chút cay của ớt mới đúng vị.
2. Giá trị dinh dưỡng món bồ câu xào sả ớt
Theo các nghiên cứu, trong thịt bồ câu có chứa rất nhiều dưỡng chất có ích như chất đạm, vitamin A, vitamin B1, B2, E, canxi, phốt-pho, sắt, muối khoáng và nhiều axit hữu cơ khác… Trong đó lượng chất đạm còn cao hơn thịt bò, thịt gà trong khi lượng mỡ chỉ chiếm chưa đến 1%.
Xương của chim bồ câu rất mềm, lại chứa nhiều sinh tố Chondroizin rất dễ hấp thu. Đặc biệt là, vì dễ hấp thu nên thịt bồ câu rất thích hợp cho người mới ốm dậy, người già, trẻ em.
Ăn thịt chim bồ câu có thể giúp cơ thể bổ sung dinh dưỡng rất tích cực, phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Nhất định thịt bồ câu kích thích ăn uống, chống lão hóa và tăng khả năng tuần hoàn máu.
Theo đông y, thịt bồ câu còn có thể giúp giải độc, ích khí huyết, bổ thận, chữa mất ngủ, suy thần kinh, điều hòa kinh nguyệt.
3. Kết bài
Qua bài viết trên, là những chia sẻ cho bạn công thức nấu món bồ câu xào sả ớt vừa đơn giản lại vừa thơm ngon, thu hút khó quên. Hy vọng, đã mang lại cho bạn thêm những thông tin giá trị. Chúc bạn thực hiện thành công món này nhé!
Đăng bởi: Dương Công
