Nguyên liệu
Cách làm canh chua khế
Bước 1: Ướp cá
Cá lóc làm sạch, rửa với muối và nước cốt chanh để khử mùi hôi và chất nhờn. Cắt cá thành những khúc ngắn và vừa.
Bạn sử dụng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường trắng, 1 muỗng tiêu xay và 1 muỗng nước mắm để ướp cá. Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chiên sơ cá
Chuẩn bị một chiếc chảo, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn bỏ cá vào chiên. Lật đều các mặt đến khi cá săn lại và hơi vàng thì gắp ra đĩa.
Bước 3: Nấu canh
Chuẩn bị một cái nồi và cho phân nửa cà chua vào. Xào đến khi cà chua mềm nhuyễn thì cho cá vào. Tiếp tục bỏ khế lên phía trên và đổ nước ép khế vào. Bạn thêm vào nồi canh 1,2l nước lọc và đun với lửa vừa cho đến khi canh sôi.
Nêm vào đó 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm. Bỏ tiếp phần cà chua còn lại và hoa chuối vào, nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Múc canh ra chén, rắc hành ngò lên phía trên và thưởng thức.
Thành phẩm
Vậy là món canh chua khế đã hoàn thành rồi. Rất ngon và hấp dẫn phải không nào? Món canh này có màu sắc rất bắt mắt đó nha, xanh tươi của khế hòa với màu đỏ cà chua lại xen lẫn màu của cá và rau thơm, cực kỳ bắt mắt và kích thích luôn đó. Nếm thử một miếng thì cảm nhận ngay được độ ngon của món canh này, nước canh thì chua chua, ngọt ngọt lại vô cùng thơm và béo. Khế có vị chua thanh, thịt cá lại mềm và chắc, ăn rất là thích luôn. Vào những ngày nóng bức mà húp một chén canh chua khế thế này thì còn gì tuyệt bằng? Nghĩ tới là thấy mê liền rồi!
Mặc dù không sử dụng các nguyên liệu cầu kỳ hay chế biến phức tạp nhưng món canh chua khế này vẫn rất thơm ngon và hấp dẫn. Nếu chưa biết làm món ăn gì để giải nhiệt cho gia đình thì hãy tham khảo công thức này nhé. Bách hóa xanh đảm bảo, gia đình bạn sẽ thích mê thôi!
Đăng bởi: Dương Hoàng Thị Thùy
