Với nguyên liệu dễ tìm cùng công thức chế biến đơn giản, chỉ vài phút bạn đã có ngay tô canh nấm chay thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Hãy cùng vào bếp và chế biến món canh nấm chay nhé!
Nguyên liệu
Cách làm món canh nấm chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bạn lấy nấm rơm, nấm hương, nấm linh chi đem đi rửa sạch và để vào rổ cho ráo nước nếu cây nấm lớn có thể cắt đôi.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sơ qua rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn. Nếu như bạn khéo tay có thể tỉa thành hình bông hoa để món ăn thêm phần bắt mắt.
– Hạt sen tách bỏ phần tâm sen để khi ăn không bị đắng, sau đó rửa sơ qua để ráo nước.
– Rau mùi tàu cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 0,5cm.
– Bí đỏ gọt bỏ vỏ cắt thành miếng vừa ăn; Bông cải xanh rửa sơ cắt miếng.
– Boa rô thái nhỏ để ra chén riêng
Bước 2: Xào cà rốt, bí đỏ, hạt sen, nấm
Cho vào chảo 1,5 đến 2 thìa dầu ăn chay đợi dầu nóng thì bạn cho boa rô vào phi thơm lên sau đó tiếp tục bỏ hạt sen, cà rốt, bí đỏ vào đảo trước, rồi cho thêm nấm và hạt sen vào đảo đều tay, đồng thời nêm gia vị 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường và 1 thìa hạt nêm đảo đều lên.
Bước 3: Nấu canh nấm chay
Sau khi các nguyên liệu trên đã được xào chín trong thời gian khoảng 1-2 phút thì bạn đổ thêm vào nồi khoảng 1 lít nước tùy theo nhu cầu của gia đình có thể đổ nhiều hoặc ít nước hơn, đợi nước sôi lên, rồi vặn nhỏ gas đun đến khi bí đỏ, hạt sen và cà rốt chín mềm.
Cuối cùng bạn cho bông cải xanh và nấm bạch tuyết vào đun thêm khoảng 3-5 phút là canh sẽ chín. Bạn có thể nếm thử lần nữa nếu thấy canh nhạt thì nêm thêm gia vị.
Thành phẩm
Múc canh ra bát, rắc lá mùi lên trên cho thơm.
Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản bạn đã có ngay một tô canh nấm chay ngon, bổ dưỡng. Canh nấm có vị ngọt, đậm đà, hạt sen, cà rốt, nấm, bí đỏ vừa chín tới. Chắc chắn cả nhà ai cũng thích.
Đăng bởi: Nguyễn Thị Ngọc Linh
