Gỏi Tôm Hoa Chuối

Nguyên Liệu

1. 400-500 gr tôm tươi
2. 1 hoa chuối(1 bắp chuối)
3. Rau răm
4. Đậu phộng rang
5. Gia vị:nước mắm, tỏi,ớt, đường, chanh

Các bước

1. Hoa chuối mua về lột bỏ các lá già bên ngoài rồi bào hoặc cắt thật mỏng sau đó tiến hành ngâm trong chậu nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng cùng ít nước cốt chanh hoặc giấm khoảng 30 phút, cho không bị đen và ra hết nhựa chuối(mủ chuối). Sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước sạch,để ráo nước.
   
   
   
2. Rau răm nhặt và rửa sạch, dùng dao cắt nhỏ. Tôm bạn mua về rửa sạch rồi cho vào nồi luộc vừa chín,vớt ra bóc vỏ và lấy đường chỉ lưng.
   
   
   
3. Đầu tiên cho hành tím vào phi cho vàng giòn rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu, cho vào tô gồm: nước mắm, nước cốt chanh,ít nước,ít đường trộn đều.
   
   
4. Sau đó cho các nguyên liệu gồm: hoa chuối, rau thơm vào và dùng tay bóp và tiến hành trộn đều, nêm thêm một chút gia vị gồm: đường, nước mắm cho vừa ăn.
   
5. Cuối cùng cho vài muỗng hành phi, và rau răm cắt nhỏ vào rồi tiến hành trộn cho đều.
   
   
6. Bày món gỏi ra đĩa lớn, đặt tôm lên trên rồi rắc đậu phộng rang chín lên trên cùng với vài lát ớt và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.
   
   
   

Đăng bởi: Nguyễn Lê Khanh