Vào thời tiết se lạnh mà được thưởng thức món cá chép om dưa với hương vị thơm ngon, hấp dẫn của thì không thể chê vào đâu được. Nhưng nếu không biết chế biến thì món ăn rất dễ dàng bị tanh và làm mất đi vị ngon của cá. Vì thế hôm nay mình xin chia sẻ bí quyết cách làm cá chép giòn om dưa cực ngon chuẩn vị cho bạn nào muốn tự tay chế biến món ăn nàynhé !
Cách chế biến cá chép giòn om dưa như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá chép giòn đánh vảy, làm sạch mang cá, bụng cá rồi rửa sạch, để cho ráo nước. Sau đó, khía vài đường chéo trên thân con cá và ướp gia vị bột canh, tiêu rồi để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm vào cá. Dưa cải bẹ muối chua vắt để ráo; nước dưa để riêng ra bát (lưu ý kiểm tra thử độ chua của dưa). Tỏi, hành lá bóc vỏ cùng ớt đem băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, cắt lát. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc. Cà chua đem cắt theo kiểu múi cau. Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Chiên cá
Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, sau đó cho gừng và cá vào chiên qua. Gừng sẽ làm mất mùi tanh của cá và làm cho thịt cá thơm và săn chắc hơn.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tiếp đến, vớt cá ra đĩa để ráo dầu và bỏ hành khô, tỏi vào chảo phi thơm. Hành và tỏi đã thơm thì cho cà chua vào, xào nhuyễn. Lúc này, có thể thêm một chút nước để không làm cháy cà chua.
Thịt ba chỉ cho vào nồi xào cho đến khi xoăn lại thì cho dưa chua vào.
Bước 5: Cách làm cá chép om dưa
Cuối cùng, cho cá chép giòn cùng một chút nước và gia vị (nước mắm, nước dưa và bột canh) vào nồi om đến khi dưa chua mềm. Các bạn nhớ đảo đều tay để không bị bén nồi nhé
Cho hành lá, thì là vào và thưởng thức món ăn nhé
Video hướng dẫn cách làm cá chép om dưa thơm ngon
ThГґng tin cГЎch lГ m cГЎ chГ©p om dЖ°a ngon Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Trên đây là thông tin chi tiết về cách làm cá chép giòn om dưa ngon, xin chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ ích với công thức mà Cách Làm Bếp mang lại cho bạn.Chúc bạn thành công
Đăng bởi: Vũ Lê
